【題目】富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精．香甜的酒釀就是利用該原理，用酒曲酶（俗稱酒藥）制作的．家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下（注：有機反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號表示）：

（1）配平化學(xué)方程式：（C6H10O5）n（淀粉）＋________H2OnC6H12O6（葡萄糖）．

（2）如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：C6H12O4（葡萄糖）2________（乳酸）．

（3）成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃，因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發(fā)酵分解為酒精（C2H5OH）和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________．

（4）若用1kg大米釀米酒，假設(shè)其中有0.81kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的米酒________kg．

[提示]由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為（C6H10O5）n～2nC2H5OH．

【答案】（1）n （2）C3H6O3 （3）C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑

（4）4.6

【解析】（1）（2）（3）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前后原子種類和數(shù)目不變可解．

（4）設(shè)可得到含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的米酒質(zhì)量為x．

（C6H10O5）n～2nC2H5OH

162n 92n

0.81kg x×10％

162n︰92n＝0.81kg︰10％x

得x＝4.6kg

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】硫酸銅溶液對過氧化氫（H2O2）的分解有催化作用．取8.5％的過氧化氫溶液40g倒入小燒杯中，向其中加入20％的硫酸銅溶液6.6g，使過氧化氫完全分解．計算：

（1）產(chǎn)生氧氣的質(zhì)量．

（2）反應(yīng)后所得溶液中硫酸銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列是幾種常見物質(zhì)的溶解度曲線，根據(jù)圖示回答：

（1）對A物質(zhì)來說，a點的意義是____________________________．

（2）將t1℃140g A的飽和溶液升溫至t2℃時，可用圖上的______點表示，此時溶液是___________（填“飽和”或“不飽和”）狀態(tài)，然后再加入A物質(zhì)40g，可用曲線上的______點表示．t2℃時A、B、C三種物質(zhì)飽和溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)由大到小的順序是__________________．

（3）若將d點溫度下A、B、C三種物質(zhì)的飽和溶液降溫至t1℃，沒有晶體析出的是_________物質(zhì)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實驗室有三瓶化肥標(biāo)簽脫落，只知道它們分別是碳酸氫銨（NH4HCO3）、氯化銨（NH4Cl）和尿素[CO（NH2）2]中的一種，為鑒別三種化肥，某同學(xué)分別取少量樣品編號為X、Y、Z，并進行如下實驗（此處箭頭表示得出實驗結(jié)論）．

根據(jù)上述實驗，下列說法錯誤的是（ ）

A．X物質(zhì)為尿素

B．Y物質(zhì)為碳酸氫銨

C．常溫下如要鑒別Y、Z兩種樣品，能采取聞氣味的方法

D．如果實驗Ⅱ中Y、Z兩種樣品沒有另取，則會使檢驗結(jié)果不準(zhǔn)確

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列反應(yīng)屬于化合反應(yīng)的是

A．電解水

B．木炭跟氧化銅的反應(yīng)

C．紅磷燃燒

D．實驗室用過氧化氫溶液制氧氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下圖是某制藥廠生產(chǎn)的“××牌”高鈣片標(biāo)簽上的部分文字，請仔細(xì)閱讀后回答下列問題：

（1）維生素D種類較多，其中維生素D2的化學(xué)式為C28H44O，試計算維生素D2的相對分子質(zhì)量為________________________；維生素D2中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為________________________．

（2）計算高鈣片中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)________．

（3）根據(jù)你對補鈣產(chǎn)品的調(diào)查和已有的化學(xué)知識，判斷下列物質(zhì)可作為補鈣產(chǎn)品直接服用的是________________________（填字母）．

（A）氧化鈣

（B）氫氧化鈣

（C）葡萄糖酸鈣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列各組物質(zhì)按單質(zhì)、氧化物、混合物的順序排列的是

A．鋼、氧化鎂、空氣

B．氮氣、氧氣、食醋

C．干冰、水、果汁

D．金剛石、冰水、礦泉水

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】一定條件下，甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)在密閉容器中反應(yīng)，測得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)如下圖所示，下列說法正確的是

A．丁是該反應(yīng)的催化劑

B．參與反應(yīng)的乙、丙質(zhì)量比為3︰17

C．該反應(yīng)的基本類型是分解反應(yīng)

D．參與反應(yīng)的甲、丙質(zhì)量比為7︰10

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在A+3B=2C+2D的反應(yīng)中，14克A完全反應(yīng)生成44克C和18克D，若A的相對分子質(zhì)量為28，則B的相對分子質(zhì)量是

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