【題目】蒸饅頭時，在發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)，既能除去面團(tuán)中的酸又能使饅頭松軟，該物質(zhì)是 ( )

A. 氫氧化鈉 B. 生石灰 C. 碳酸氫鈉 D. 氯化鈉

【答案】C

【解析】發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)，既能除去面團(tuán)中的酸又能使饅頭松軟，是由于該物質(zhì)與面團(tuán)中的有機(jī)酸反應(yīng)生成了氣體；

A、氫氧化鈉與有機(jī)酸反應(yīng)，但不能生成二氧化碳?xì)怏w，氫氧化鈉有腐蝕性，不能食用， 故錯誤；

B、生石灰是氧化鈣，氧化鈣與酸反應(yīng)不能生成二氧化碳?xì)怏w，故錯誤；

C、碳酸氫鈉可以與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故正確；

D、氯化鈉不能與有機(jī)酸反應(yīng)，故錯誤。故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某自然科學(xué)興趣小組，設(shè)計了如圖所示的裝置，用來研究不同金屬跟稀硫酸反應(yīng)的快慢．他們用此裝置，選擇了甲、乙、丙、丁四種大小相同的金屬片，分別與相同體積、相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的稀硫酸反應(yīng)，觀察30s內(nèi)從導(dǎo)管口冒出的氫氣泡多少，記錄在下表中．（“+”越多表示產(chǎn)生的氣泡越多）．

金屬

甲

乙

丙

丁

氫氣泡多少

++

++++

+++

+

如果四種金屬分別是鎂、鋁、鐵、鋅中的一種，則丁最有可能是（ ）

A.鎂
B.鋁
C.鐵
D.鋅

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列變化屬于化學(xué)變化的是( )

A. 糧食釀酒 B. 酒精揮發(fā) C. 鐵水鑄鍋 D. 冰消雪融

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】如圖是甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線，下列說法正確的是（ ）

A.甲的溶解度大于乙的溶解度
B.t1℃時,甲的溶解度為ag
C.升高溫度,乙的飽和溶液變成不飽和溶液
D.t2℃時,分別將甲、乙兩種物質(zhì)的飽和溶液降溫到t1℃,所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】母親節(jié)到了，小莉想為媽媽做一頓午餐，食譜為：米飯、雞肉、蛋湯、大蝦、魚。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補(bǔ)充( )

A. 鴨肉 B. 豆?jié){ C. 牛奶 D. 青菜

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)如圖提供的信息，下列判斷正確的是（ ）
A.元素所在的周期數(shù)等于其原子的電子層數(shù)
B.鈉離子核外有三個電子層
C.Al原子和Li原子最外層電子數(shù)相同
D.在化學(xué)變化中鎂元素容易失去最外層2個電子形成鎂離子，其離子符號是Mg+2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)與用途具有對應(yīng)關(guān)系的是

A. 鉻耐磨、耐腐蝕，可鍍在鋼鐵制品表面防生銹

B. 石墨很軟，有光澤和滑膩感，可用于制作電極

C. 乙醇易揮發(fā)、易溶于水，可摻入汽油中作燃料

D. 聚四氟乙烯塑料密度小，可用作不粘鍋的內(nèi)襯

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列各組物質(zhì)按照單質(zhì)、氧化物、混合物的順序排列的是：

A. 氧氣 干冰 稀硫酸 B. 大理石 二氧化硫 稀有氣體

C. 石墨 生石灰 酒精 D. 生鐵 水 天然氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列課外小實驗中，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是

A. 自制汽水 B. 自制凈水器凈水

C. 自制“葉脈書簽” D. 用白醋除水瓶中的水垢

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同步練習(xí)冊答案