測定人體血液循環(huán)量的一種方法是：吸取6.0mL含放射性元素人血清蛋白溶液，1.0mL含放射性元素碘(居里，一種放射性強度的單位)，快速注入靜脈中，10分鐘時抽取1.0mL靜脈血液，測定其中含放射性元素碘為(10分鐘內(nèi)碘的放射性的強度改變可忽略不計)．人的血液循環(huán)量為________L（精確到小數(shù)點后一位）．

a．加碘食鹽________；b．葡萄糖酸鋅________；c．健骨鈣片________；d．超微鐵粉________；e．海帶、蝦皮等海產(chǎn)品________；f．動物肝臟________；g．豆腐________；h．牛奶________；i．魚、蛋、瘦肉________．

人體中的必需的化學(xué)元素包括________和________其中________四種元素在人體中的含量較高．

甲醛水溶液(福爾馬林)常用于制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本能長久保存，這是因為甲醛能使蛋白質(zhì)________．

人在劇烈運動后，血液中產(chǎn)生較多的乳酸(化學(xué)式為)，使肌肉酸痛．放松一段時間后，由于乳酸與吸人的氧氣反應(yīng)而生成二氧化碳和水，使肌肉的酸痛感消失．該反應(yīng)的化學(xué)方程式________．

(2005·云南省)回答下列問題：(1)為防止“佝僂病”的發(fā)生，我們應(yīng)多食用含________多的食物．(2)患“夜盲癥”的病人應(yīng)多食用含________的食物．(3)在日常生活中，如果遇到重金屬鹽中毒，可立即大量服用________來解毒．

其中谷類富含的營養(yǎng)素是________，

蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是________；

主要提供人體所需維生素C的食物是________．

油脂對人體的作用是________．

食物金字塔

黃瓜中富含維生素C，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示，維生素C由________元素組成．維生素C在pH＜5的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時應(yīng)加入少量的________．維生素C片保存時應(yīng)注意避熱、避光、密封．請你據(jù)此推測維生素C的化學(xué)性質(zhì)________．

在“蛋白質(zhì)、水、維生素A、糖類”中，選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空：

(1)人體中含量最多的物質(zhì)是________．

(2)馬鈴薯中所含的淀粉屬于________．

(3)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是________．

(4)人體缺乏該物質(zhì)容易引起夜盲癥，該物質(zhì)是________．

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素、油脂、水等六大類．某品牌的脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等．請回答：(1)該嚴(yán)品配科中屬于營養(yǎng)素的是________(填編號，下同)．

(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)有________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中________物質(zhì)可以補充鐵元素．

(3)蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．有下列食物，a．大米；b．花生油；c．魚；大豆；e．蘿卜．其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________．