化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑
近年來(lái)，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問(wèn)題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…；據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．

物質(zhì)的組成與性能			被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱(chēng)	物質(zhì)組成 （填化學(xué)式）	主要化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)變化	類(lèi)別或作用	法律規(guī)定
碳酸氫鈉	NaHCO3 NaHCO3	無(wú)毒、弱堿性，易與胃酸反 應(yīng)	膨松劑	可用
硫酸銅	CuSO4 CuSO4		增色	國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵（還原性鐵粉）	Fe Fe		抗氧化劑	依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可用
甲醛	CH2O		防腐	國(guó)家嚴(yán)禁使用

（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?!--BA-->．
（3）食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人體必需的無(wú)機(jī)鹽．但衛(wèi)生機(jī)構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過(guò)2.3克．如果人體所需的鈉元素全部來(lái)自食鹽，那么，一個(gè)人每天食鹽的攝人量不宜超過(guò)克．
（4）碳酸飲料中添加的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過(guò)多．世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過(guò)85毫克．某種體積250毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.02%．若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有毫克．（該飲料密度約為1g/ml）
（5）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見(jiàn)的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）

（2012?樂(lè)陵市一模）水是寶貴的自然資源，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有著極其廣泛的應(yīng)用．
（1）自來(lái)水的生產(chǎn)過(guò)程大體如下圖：
如圖過(guò)濾池中有活性炭，活性炭起作用，該過(guò)程發(fā)生的變化．氯化時(shí)，通常通入一定量氯氣，它與水反應(yīng)生成鹽酸和次氯酸，其反應(yīng)化學(xué)方程式為．實(shí)驗(yàn)室配置AgNO₃溶液時(shí)不宜用自來(lái)水，其原因是（用化學(xué)方程式表示）．高鐵酸鉀（K₂FeO₄）是一種理想的水處理劑，高鐵酸鉀中鐵元素的化合價(jià)是．
（2）如圖，在河旁有甲、乙、丙、丁四座工廠，每個(gè)工廠排出的廢液只含有Na₂CO₃、FeCl₃、NaOH、HCl中的一種．某環(huán)保小組對(duì)河水監(jiān)測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)：甲處河水呈無(wú)色；乙處河水中有紅褐色物質(zhì)生成；丙處河水由渾變清；丁處產(chǎn)生氣泡，河水澄清．請(qǐng)回答：

①甲工廠排出的廢液是一種堿性物質(zhì)，檢驗(yàn)該物質(zhì)呈堿性可選用的試劑是．
②乙處河水有紅褐色物質(zhì)生成的化學(xué)方程式是．
③丁處產(chǎn)生氣泡的化學(xué)方程式是．
（3）保護(hù)水資源，我們應(yīng)該采取的措施是．

（2012?西城區(qū)一模）某種瘦肉精的化學(xué)式為C₁₂H₁₈OCl₂N₂．下列關(guān)于這種瘦肉精的說(shuō)法正確的是（　�。�

（2011?順義區(qū)一模）除去氫氧化鈉溶液中含有的少量碳酸鈉，選用試劑正確的是（　�。�

下列物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人的呼吸系統(tǒng)中毒的是（　�。�

（2013?平谷區(qū)模擬）下列物質(zhì)的俗稱(chēng)與化學(xué)式相符的是（　�。�

如圖中A-F均為常見(jiàn)物質(zhì)，其中B、E為黑色固體，D、F為常見(jiàn)氣體．（反應(yīng)物與生成物在圖中均已完整給出．）試推斷：
（1）B起的是作用；
（2）寫(xiě)出下列物質(zhì)的化學(xué)式：
A：；E：；
（3）寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：E+D→F：；F+C→H．

暑假，同學(xué)們?cè)趲兔�老師整理�?shí)驗(yàn)室時(shí)，發(fā)現(xiàn)一瓶石灰水試劑瓶瓶壁和瓶塞周?chē)�有一些白色粉末．為了弄清楚白色粉末的成分及形成原因，他們進(jìn)行了如下探究：
（1）對(duì)白色粉末成分的猜想和成因分析：

白色粉末的成分	形成的原因
可能是CaCO3	石灰水與空氣中CO2反應(yīng)； 化學(xué)方程式為： Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
可能是 Ca（OH）2 Ca（OH）2	暑假氣溫較高，溶質(zhì)的溶解度降低或溶劑蒸發(fā)，石灰水中的溶質(zhì)結(jié)晶析出

經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，同學(xué)們認(rèn)為白色粉末還可能是的混合物．
（2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：

	OH-	Cl-	CO32-	NO3-
Ca2+	微	溶	不	溶

甲同學(xué)取白色粉末裝入試管中，加入少量的水、振蕩，發(fā)現(xiàn)有白色固體不溶解．于是他得出粉末中一定有CaCO₃的結(jié)論．乙同學(xué)查閱了溶解性表（如下表），認(rèn)為甲同學(xué)的結(jié)論不嚴(yán)密，理由是：．
為了得出較嚴(yán)密的結(jié)論，他們進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：

實(shí)驗(yàn)步驟	可能觀察到的現(xiàn)象	結(jié)論
取上述試管中的上層清液，滴加1～2無(wú)色酚酞試液	酚酞試液變紅色 酚酞試液變紅色	白色固體中含有氫氧化鈣 白色固體中含有氫氧化鈣
往上述試管中的殘留的固體中加入稀鹽酸	有氣泡產(chǎn)生 有氣泡產(chǎn)生	白色粉末中 有 有 （選填“有”或“無(wú)”）CaCO3
由上述實(shí)驗(yàn)可知白色粉末的成分是： CaCO3和Ca（OH）2 CaCO3和Ca（OH）2 ．

（3）交流與反思：
①通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)的探究，同學(xué)們向?qū)嶒?yàn)室提出保存、使用易變質(zhì)的溶液時(shí)的下列建議，合理的是（選填序號(hào)）．
A．密封保存             B．使用前，臨時(shí)配制              C．禁止使用這種試劑
②清洗裝石灰水試劑瓶?jī)?nèi)壁上的白色粉末時(shí)，家庭里可以用代替稀鹽酸．

通過(guò)一段時(shí)間的化學(xué)學(xué)習(xí)，你已經(jīng)掌握了實(shí)驗(yàn)室制取氣體的有關(guān)規(guī)律，以下是老師提供的一些實(shí)驗(yàn)裝置．請(qǐng)結(jié)合下圖回答問(wèn)題：

（1）寫(xiě)出圖中標(biāo)號(hào)的儀器名稱(chēng)：a；b．
（2）寫(xiě)出用A裝置制備二氧化碳的化學(xué)反應(yīng)的方程式：
（3）通過(guò)查閱資料得知：①氨氣（NH₃）是一種密度比空氣小且極易溶于水的氣體，其水溶液稱(chēng)為氨水；②氨氣在加熱條件下能與氧化銅反應(yīng)生成銅、水和空氣中含量最多的氣體．小芳同學(xué)加熱氯化銨和氫氧化鈣的固體混合物制取氨氣，她應(yīng)選擇的反應(yīng)的發(fā)生裝置是，收集裝置是．（填字母編號(hào)）
（4）請(qǐng)寫(xiě)出氨氣和氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（5）拓展應(yīng)用：實(shí)驗(yàn)室在常溫下用塊狀電石與水反應(yīng)制取微溶于水的乙炔氣體，該反應(yīng)必須嚴(yán)格控制加水速度，以免劇烈反應(yīng)放熱引起發(fā)生裝置炸裂．你認(rèn)為上圖中最適合制取乙炔氣體的發(fā)生裝置是；如果用F所示裝置收集乙炔，氣體應(yīng)從 （填“c”或“d”）端管口通入．

工業(yè)上用氯氣和熟石灰制取漂白粉，氯氣和熟石灰（Ca（OH）₂）反應(yīng)的化學(xué)方程式：2Cl₂+2Ca（OH）₂═CaCl₂+Ca（ClO）₂ （次氯酸鈣）+2H₂O．實(shí)驗(yàn)室制取有毒的氯氣時(shí)，常用氫氧化鈉溶液來(lái)吸收多余的氯氣，試寫(xiě)出其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：．（提示：Ca（OH）₂和NaOH的化學(xué)性質(zhì)相似）