Question

8．下列關(guān)于人類對微生物的利用，不正確的是（　�。�

• A． 用乳酸菌制作酸奶和泡菜
• B． 用酵母菌生產(chǎn)酒精
• C． 用真菌產(chǎn)生的抗生素治病
• D． 接種病毒預(yù)防疾病

Answer 1

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，正確；
B、釀酒要用到酵母菌，用酵母菌可生產(chǎn)酒精，正確；
C、利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，青霉素屬于抗生素，可治病，正確；
D、接種疫苗可預(yù)防傳染病，不是接種病毒預(yù)防疾�。灰呙缇褪墙�(jīng)過人工處理的減毒病毒，注射到人體后能刺激人體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，從而提高預(yù)防疾病的能力，錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．