Question

9．下列有關(guān)營養(yǎng)素的說法錯誤的是（　�。�

• A． 水不能提供能量，水是構(gòu)成細胞的主要成分
• B． 初中生應(yīng)該多吃些瘦肉、魚、蛋、牛奶等食物
• C． 微生物主要分解殘留在牙面上肉類食物產(chǎn)生酸性物質(zhì)從而引起齲齒
• D． 糖類在體內(nèi)提供能量過程與它在體外燃燒釋放能量過程有些相似，只是更緩慢更復(fù)雜

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：A、水是構(gòu)成組織細胞的主要成分，含量很高，但是水不能提供能量，A正確；
B、蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，多吃些瘦肉、魚、蛋、牛奶等食物，B正確；
C、齲齒是由于口腔內(nèi)滯留在牙齒表面的食物殘渣特別是糖類物質(zhì)會被乳酸桿菌、鏈球菌等發(fā)酵分解形成酸性物質(zhì)，使牙釉質(zhì)，牙本質(zhì)等受到腐蝕破壞甚至缺損，逐漸發(fā)展成為齲洞，因此，少吃零食、甜食，經(jīng)常漱口刷牙，注意口腔衛(wèi)生，可以預(yù)防齲齒的發(fā)生，C錯誤；
D、糖類是人體主要的供能物質(zhì)，糖類在體內(nèi)提供能量過程與它在體外燃燒釋放能量過程有些相似，但是過程更加復(fù)雜，D正確．
故選：C．

點評 熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，知道膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”．