制作米酒運(yùn)用的生物技術(shù)是           
發(fā)酵技術(shù)

試題分析:發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用,運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),稱為發(fā)酵技術(shù).米酒要用到乳酸菌和酵母菌,是發(fā)酵技術(shù)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

將饅頭放入冰箱中,可以延長(zhǎng)保存時(shí)間,主要原因是冰箱中( 。
A.溫度低,抑制了細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)繁殖的速度
B.沒有細(xì)菌和真菌
C.溫度低,細(xì)菌和真菌全被凍死了
D.防止水分散失

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品都是利用乳酸菌發(fā)酵的是
A.泡菜、酸奶B.面包、米酒C.泡菜、米酒D.腐乳、酸奶

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列問題,其中分析正確的是
A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C.制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列有關(guān)微生物的敘述,錯(cuò)誤的是
A.生物圈中有不少細(xì)菌是有益的,有些細(xì)菌給人類帶來危害
B.病毒不屬于分解者,在生物圈的物質(zhì)循環(huán)中不起作用
C.釀酒、造醋等釀造工業(yè)離不開酵母菌和曲霉
D.分解者主要是指營腐生生活的細(xì)菌、真菌等微生物

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

我國是最早利用發(fā)酵技術(shù)釀酒的國家。”在發(fā)酵過程中,曲霉和毛霉先把淀粉轉(zhuǎn)化為       ,然后在沒有氧氣的條件下,通過         的代謝產(chǎn)生酒精。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列說法不正確的是
A.制作面包需要嚴(yán)格的無氧條件
B.酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度
C.在無氧條件下,酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精
D.酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列病毒中,對(duì)人類有益的是:
A.艾滋病病毒B.煙草花葉病毒
C.痢疾桿菌噬菌體D.肝炎病毒

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶,他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中,再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是(    )
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

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同步練習(xí)冊(cè)答案