Question

12．某生物興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進(jìn)行了以下探究實驗：據(jù)此回答：

	1	2	3
試管編號	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水．
（2）為證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選1號與3號兩只試管進(jìn)行對照實驗．
（3）實驗結(jié)果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．
（4）將該試管放入37℃溫水中的目的是讓唾液淀粉酶充分分解淀粉．
（5）該實驗得出的結(jié)論是唾液對淀粉有消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．
（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍(lán)．
（4）消化酶受溫度的影響，消化酶在37℃時活性最強(qiáng)，37℃保溫10分鐘的目的是讓唾液淀粉酶充分分解淀粉．
（5）通過1號試管和2號試管以唾液為變量比較，說明唾液對淀粉有消化作用；1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
故答案為：（1）2mL清水
（2）1號與3號
（3）唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)
（4）讓唾液淀粉酶充分分解淀粉
（5）唾液對淀粉有消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用以及溫度對酶活性的影響．