Question

1．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分：

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A （微克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）據(jù)表可知，防治壞血病最佳的食物是E，防治夜盲癥最佳的食物是B
（2）如果老年人長期將食物B作為主要食物，容易患的疾病是骨質(zhì)疏松
（3）正處于生長發(fā)育期的青少年，應(yīng)多食用食物C，因?yàn)檫@種食物富含蛋白質(zhì)
（4）食物A與食物B比較，對小孩骨骼和牙齒發(fā)育比較有利的是食物A．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：（1）人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：
可見夜盲癥是因?yàn)槿狈�維生素A引起的，壞血病是缺乏維生素C引起的，分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中含維生素A最多，多吃可防治夜盲癥，食物E中含維生素C最多，多吃可防治壞血病．
（2）如果老年人長期將食物B作為主要食物，容易患的疾病是骨質(zhì)疏松．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義，正處于生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物C中的蛋白質(zhì)含量較多，且營養(yǎng)全面．
（4）分析表中的數(shù)據(jù)可知，食物A中維生素D比食物E中含量高，而維生素D能促進(jìn)鈣磷的吸收和利用，利于牙齒和骨骼的生長．因此A與B對小孩骨骼和牙齒的發(fā)育有利的食物是食物A
故答案為：（1）E；B；
（2）骨質(zhì)疏松；
（3）C；蛋白質(zhì)；
（4）A．

點(diǎn)評 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，仔細(xì)分析表中的數(shù)據(jù)，靈活解答本題．