10．請(qǐng)將下列食品保存方法及其對(duì)應(yīng)的原理用線連起來(lái)．

分析 由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起．

解答 解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．如袋裝香腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類(lèi)的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖；干蘑菇采用的是脫水法，其原理是除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖；肉類(lèi)罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸；盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，殺滅細(xì)菌．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．圣女果是從臺(tái)灣引進(jìn)的一種熱帶作物，又稱(chēng)珍珠番茄．其果皮有紅色的也有黃色的，色澤鮮亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且風(fēng)味獨(dú)特，食用與觀賞兩全其美，深受人們喜愛(ài)．請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題：
（1）圣女果是由雌蕊中的子房發(fā)育來(lái)的，切開(kāi)圣女果，會(huì)發(fā)現(xiàn)果實(shí)內(nèi)有多粒種子，這是因?yàn)橛卸鄠�(gè)胚珠發(fā)育來(lái)的．
（2）圣女果果皮顏色的紅色與黃色是一對(duì)相對(duì)性狀，假設(shè)紅果皮由顯性基因（A）控制，黃色果皮由隱性基因（a）控制．如果將紅色果的花粉授到黃色果的柱頭上，所結(jié)果的果皮顏色是黃色，其胚的基因組成是Aa或aa．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．植物的根既能吸收土壤中的氮、磷、鉀等無(wú)機(jī)鹽，又能將其他不需要的物質(zhì)擋在外面，這主要是由于（　�。�
A．②B．④C．⑥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖是三種血管關(guān)系示意圖，請(qǐng)?zhí)羁眨?br />（1）在這三種血管中，血流速度最慢的是毛細(xì)血管．
（2）管壁較厚、彈性大，管內(nèi)血流的速度快的是動(dòng)脈血管．
（3）在四肢靜脈的內(nèi)表面，通常具有靜脈瓣，它具有防止血液倒流的作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

5．一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱(chēng)為菌落．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，醫(yī)生診斷為“壞血病”，該同學(xué)應(yīng)該多吃的食物是（　�。�
A．抗生素B．動(dòng)物肝臟C．新鮮蔬菜和水果D．標(biāo)準(zhǔn)粉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖是人體呼吸道的一部分，圖示的結(jié)構(gòu)能使到達(dá)肺部的氣體（　　）
①溫暖 ②濕潤(rùn) ③清潔 ④干燥．
A．①②B．②③C．②④D．①③

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)顯微鏡使用過(guò)程中的操作和目的，相符合的是（　　）
A．轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換成高倍鏡后，調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋使物像更清晰
B．使用低倍鏡觀察小魚(yú)尾鰭血液流動(dòng)情況，可看到紅細(xì)胞單行通過(guò)毛細(xì)血管
C．觀察人體血涂片尋找白細(xì)胞時(shí)，要選擇大光圈和凹面鏡使視野亮一些
D．向左下方移動(dòng)玻片可使右上方的像移到視野中央

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．為探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件，蘇楊同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在甲、乙、丙、丁四個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)分別放等量的棉花，在棉花的上面都放入 25 粒豌豆種子，然后將它們放在不同條件下進(jìn)行培養(yǎng)，數(shù)日后記錄種子萌發(fā)的情況如表：
裝置甲乙丙丁戊
場(chǎng)所日光下日光下黑暗中黑暗中黑暗中
溫度23℃23℃23℃23℃5℃
棉花干濕狀態(tài)潮濕干燥潮濕干燥 
種子萌發(fā)數(shù)量230240 
請(qǐng)回答以下問(wèn)題：
（1）楊明同學(xué)提出的問(wèn)題是：水分和光照是否是種子萌發(fā)所需要的環(huán)境條件？
（2）實(shí)驗(yàn)中棉花和豌豆種子的數(shù)量、培養(yǎng)皿的規(guī)格、環(huán)境的溫度等條件都必須保持一致的目的是控制變量唯一；
（3）為了判斷光照是否種子萌發(fā)的環(huán)境條件，應(yīng)選用甲組和丙組進(jìn)行對(duì)照，其中的變量是光照；
（4）甲、乙、丙、丁四組實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是萌發(fā)需要一定量的水分，不需要光照．
（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論，要在適宜的氣候時(shí)播種豌豆并保持土壤濕潤(rùn)，有利于提高萌發(fā)率．
（6）若要進(jìn)一步驗(yàn)證低溫能抑制種子的萌發(fā)，可再設(shè)置戊組進(jìn)行對(duì)照，該組棉花干濕狀態(tài)應(yīng)該是潮濕．

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