Question

隨著人們物質生活水平的不斷提高，食品的安全性越來越受到人們的關注．平時有不少同學喜歡購買袋裝食品，你知道袋裝食品生產、包裝過程中有哪些因素會影響食品安全嗎？請舉2例．

非法使用添加劑

、

包裝袋不合格

．

Answer 1

分析：食品安全概念的理解上，國際社會已經基本形成共識：即食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患．

解答：解：袋裝食品生產、包裝過程中會影響食品安全的因素有：非法使用添加劑（防腐劑、色素等）如塑化劑、生產環(huán)境不安全有細菌污染、生產加工轉基因食品、包裝袋不合格含有致病或有毒物質如鎘等方面．
故答案為：非法使用添加劑；包裝袋不合格．

點評：解答此類題目的關鍵是了解影響食品安全的因素．