制作饅頭或面包時，（   ）產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟。

A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．曲霉

C

解析試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
考點：本題考查微生物與人類生活的關(guān)系。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列是顯微鏡的目鏡和物鏡的倍數(shù)，看到細胞數(shù)目最多的一臺顯微鏡是

A． 10× 40× B． 5× 8×

C． 10× 10× D． 15× 40×

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是

A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（   ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用
D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高；這是因為在牛奶中加人了（   ）

A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作面包時加入一些酵母菌，其目的是

A．使面包香甜可口B．使面包顏色鮮艷
C．增加面包的營養(yǎng)素D．使面包松軟多孔

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

只要細菌和真菌存在，人就會患病。              （    ）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

細菌通過呼吸作用將動植物遺體中的有機物分解為CO2和水。

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

家蠶的幼蟲和成蟲形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，生活習(xí)性不同。（    ）

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同步練習(xí)冊答案