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【題目】測定某種食物中是否含有能量，可以用什么方法

A. 水浸 B. 燃燒 C. 壓擠 D. 切割

【答案】B

【解析】每克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內氧化所產生的熱量相等，所以測定某種食物中是否含有能量，可以用燃燒法。故選B。

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（1）奶粉中可由消化道直接吸收的營養(yǎng)成分有_______；學生奶粉中補充了鈣、磷、鐵等成分，確保青少年正常生長發(fā)育，如果兒童時期缺鈣易患________。新聞報道中出現(xiàn)的“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質奶粉，這些劣質奶粉中不含或含有極少量的________成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。

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