Question

10．某同學(xué)做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)記錄如表，結(jié)論錯(cuò)誤的是（　　）

試管	加入物質(zhì)	溫度	時(shí)間	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分鐘	不變藍(lán)
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分鐘	變藍(lán)
3	淀粉糊+唾液	0℃	5分鐘	變藍(lán)

• A． 對(duì)比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對(duì)淀粉有消化作用
• B． 對(duì)比1和2，得出在和唾液同樣溫度條件下，胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用
• C． 對(duì)比2和3，有兩個(gè)變量，不能得出科學(xué)結(jié)論
• D． 分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：A、1和3唯一不同的變量是溫度，因此對(duì)比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對(duì)淀粉有消化作用，正確；
B、1和2唯一不同的變量是有無(wú)唾液，因此對(duì)比1和2，得出在和唾液同樣溫度條件下，胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用，正確；
C、對(duì)比2和3，有兩個(gè)變量，不能得出科學(xué)結(jié)論，正確；
D、分析1試管，可得出唾液對(duì)淀粉有消化作用，但是不能得出唾液能將淀粉分解成麥芽糖更不是葡萄糖，錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．