9．防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．請說出二種保存食品的方法：脫水法、腌制法（真空包裝法、罐藏法等）．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于細菌、真菌等微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制細菌、真菌等微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于細菌、真菌的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存的方法所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌、真菌殺死或者是抑制它們的生長和繁殖，例如脫水法；腌制法（真空包裝法、罐藏法等）．
故答案為：細菌和真菌；生長和繁殖；脫水法；腌制法（真空包裝法、罐藏法等）（任意二種合理即可）

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列產(chǎn)品中，屬于我國勞動人民傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品的一組是（　�。�
A．釀酒、制醋、制醬B．釀酒、制醋、制酸奶
C．制醋、制醬、制水果罐頭D．制酒精、制檸檬酸、維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于消化的敘述，不正確的是（　�。�
A．消化是把食物中的大分子有機物分解成能被細胞吸收的小分子有機物的過程
B．將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合也是消化
C．口腔中的牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液的分泌能讓饅頭變甜，這也是消化
D．消化和吸收是兩個相同的生理過程，消化就是吸收

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．使用顯微鏡觀察物體時，為看清物象必須讓光穿過被觀察的物體，因此，被觀察的材料不是越大越好，而是一定要薄而透明．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．在界、門、綱、目、科、屬、種的七個等級中，生物共同特征最少的等級和最多的等級分別是（　　）
A．界、種B．門、種C．界、屬D．綱、目

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．在科學(xué)探究的過程中，通過觀察和實驗來得出結(jié)論，觀察如圖回答問題

（1）從A圖可看出鳥的身體呈流線形，在飛行中的作用是減少飛行時阻力．
（2）家鴿的飛行器官是B圖，上有許多大型的正羽有利于飛行．
（3）圖C中家鴿的胸肌發(fā)達，收縮時牽動兩翼產(chǎn)生前進的動力．
（4）D中胸骨上有龍骨突，長骨中空．
（5）圖E中①的名稱是氣管，家鴿的身體里有發(fā)達的[②]氣囊，其一端與[③]肺相通，分布在內(nèi)臟器官之間，有的還突入到骨的空腔里．
（6）家鴿在飛行中，每呼吸一次，空氣就兩次經(jīng)過[③]肺，進行兩次氣體交換，這種的呼吸方式叫雙重呼吸．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．某農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中主要種植著小麥等農(nóng)作物，人們?yōu)榱司S持農(nóng)作物的正常生長發(fā)育，進行除草、治蟲、施肥、灌溉等生產(chǎn)活動，以達到增產(chǎn)豐收的目的，結(jié)合所學(xué)回答問題：
（1）生態(tài)系統(tǒng)是指在一定的地域內(nèi)，生物與環(huán)境所形成的統(tǒng)一的整體．
（2）農(nóng)民采取的除草、治蟲措施是為了調(diào)整生物因素對小麥等農(nóng)作物的影響；及時施肥、灌溉是為了調(diào)整非生物因素對小麥等農(nóng)作物的影響．上述各種措施的實施，保證了該生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量更加集中地流向小麥，從而利于提高種植產(chǎn)量．
（3）能量在該生態(tài)系統(tǒng)中流動的特點是D
A．循環(huán)流動，逐級遞減B．單向流動、逐級遞增C．循環(huán)流動，逐級遞增D．單向流動、逐級遞減．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．比較病毒、大腸桿菌、酵母菌三者之間的關(guān)系，下列說法錯誤的是（　　）
A．三者中體積大小是：酵母菌＞大腸桿菌＞病毒
B．三者只有病毒沒有細胞壁
C．三者中病毒只能寄生在活細胞中
D．三者中細菌和酵母菌都有細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如果只給茄子植株施用大量含氮的無機鹽，結(jié)果將會（　�。�
A．莖桿健壯，果實多，成熟早B．植株矮小瘦弱，葉片發(fā)黃
C．葉片呈暗綠色，葉脈呈暗棕色D．枝葉繁茂，但果實很少

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同步練習(xí)冊答案