Question

11．請根據表回答有關問題：

無機鹽種類	食物來源
含鈣的無機鹽	奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等（A類）
含磷的無機鹽	瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等（B類）
含鐵的無機鹽	血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類（C類）
含碘的無機鹽	海帶、紫菜、蝦、海鹽（D類）

（1）某人患骨質疏松癥，應多吃A類食物．
（2）貧血患者除了多吃蛋白質豐富的食物外，還應多吃C類食物．
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人常吃海帶、紫菜、海鹽能使癥狀得到緩解，這是因為這里食物提供了碘，它是合成甲狀腺激素的原料．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內血紅蛋白數量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵質豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等B類食物．
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等C類，碘是合成甲狀腺激素的原料．
故答案為：（1）A；
（2）C；
（3）碘；甲狀腺

點評 要認識到合理營養(yǎng)的重要性和三大有機物的作用是解答的關鍵．