分析:食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽.分析解答.
解答:解:食物中的物質(zhì)可以分為兩大類:一類是分子比較小的,一般不含碳,如水,無機鹽等,這類物質(zhì)是無機物;一類是分子比較大的,一般含碳,如糖類、脂肪、纖維素、蛋白質(zhì),這類物質(zhì)是有機物.
淀粉的消化是從口腔開始的,在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖,再到小腸中在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為葡萄糖;蛋白質(zhì)的消化從胃開始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小腸中在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為氨基酸;脂肪的消化開始于小腸,先是膽汁(包含任何消化酶)將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒,再在腸液和胰液的作用下,被徹底分解為甘油和脂肪酸.
故答案為:
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點評:本題是一道基礎(chǔ)知識考點,學(xué)生要對這樣的基礎(chǔ)知識形成框架來記憶,這樣記起來比較容易且記憶時間長.