12．制作酸奶時首先要將牛奶煮沸，目的是（　�。�
A．殺死乳酸菌B．殺死其他微生物C．高溫適合發(fā)酵D．加熱就會變酸

分析 制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌，然后冷卻．再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當(dāng)于接種．乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境．最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天．

解答 解：制作酸奶時首先要將牛奶煮沸，目的是殺死其他微生物，以免其它微生物影響酸奶的品質(zhì)．
故選：B

點(diǎn)評 熟練掌握乳酸菌在酸奶制作中的應(yīng)用，并注意應(yīng)用于實(shí)際生活中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．能正確表示動物及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的是（　�。�
A．鯽魚體內(nèi)受精，用鰓呼吸
B．青蛙體外受精，變態(tài)發(fā)育，用鰓和皮膚呼吸
C．蚯蚓身體和附肢都分節(jié)，有外骨骼，用濕潤的皮膚呼吸
D．家兔體內(nèi)有膈，體溫恒定，胎生哺乳

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．如圖是人體的關(guān)節(jié)模式圖，請據(jù)圖回答下列問題：（[]填序號，____填文字）
（1）脫臼是指關(guān)節(jié)從[4]脫落出來．
（2）當(dāng)我們做運(yùn)動時，[5]可緩沖兩骨之間的沖擊力．把兩塊骨牢固地聯(lián)系在一起的是[2]．
（3）當(dāng)骨骼肌受到神經(jīng)傳來的刺激時，就會牽動骨繞關(guān)節(jié)活動，于是軀體就會產(chǎn)生運(yùn)動．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖是某校生物興趣小組所作的一個實(shí)驗(yàn)，據(jù)此回答：
（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是光
（2）在實(shí)驗(yàn)過程中，圖一中的A、B兩裝置在陽光下一段時間后，A、B裝置的玻璃壁都有水珠（但多少不同），說明A和B兩裝置中的植物都能進(jìn)行蒸騰作用．除此外，它們還能進(jìn)行呼吸作用
（3）圖二中，為什么將燃燒的蠟燭伸入裝置A能繼續(xù)燃燒？在光下A裝置中的植物能進(jìn)行光合作用，產(chǎn)生氧氣，因此蠟燭能繼續(xù)燃燒
（4）為什么在實(shí)驗(yàn)中要用大小一致的透明玻璃瓶和生長狀況一致的兩植物？對照試驗(yàn)除實(shí)驗(yàn)變量外，其他條件都要相同．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．體驗(yàn)一下，屈肘時，圖中收縮的肌肉是（　�。�
A．①肱二頭肌B．②肱三頭肌C．①肱三頭肌D．②肱二頭肌

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．細(xì)菌和動植物細(xì)胞相比最大的區(qū)別是沒有成形的細(xì)胞核．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列柱形圖便是兩種植物在不同生長期對于氮、磷、鉀等無機(jī)鹽的需要量，其中1、2、3、4表示植物不同的生長期，相關(guān)說法錯誤的是（　�。�
A．不同植物的同一生長期對同一無機(jī)鹽的需要量不同
B．兩種植物在生長期的第3階段所需無機(jī)鹽的量最多
C．植物一生都需要無機(jī)鹽，所以施肥最好要一次性施足
D．同一植物在不同的生長期對同一無機(jī)鹽的需要量不同

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．科學(xué)家做過如下實(shí)驗(yàn)，將深色樺尺蛾和淺色樺尺蛾分別進(jìn)行標(biāo)記，然后放養(yǎng)于不同的地點(diǎn)，一段時間后，將所釋放的樺尺蛾盡量收回，統(tǒng)計其數(shù)目，結(jié)果如表，如圖是兩次用殺蟲劑消滅樺尺蛾就收集的數(shù)據(jù)繪制的曲線圖：

地區(qū)
 		淺色樺尺蛾深色樺尺蛾
釋放數(shù)回收數(shù)釋放數(shù)回收數(shù)
工業(yè)污染區(qū)641615482
非工業(yè)區(qū)3935440619
（1）從表中可以看出，在不同環(huán)境中生活著的樺尺蛾，保護(hù)色是不同的，根據(jù)達(dá)爾文理論，保護(hù)色的形成是自然選擇的結(jié)果，如果工業(yè)區(qū)嚴(yán)格可控制污染，工廠排煙量減少，則一段時間后對樺尺蛾產(chǎn)生的影響是淺色樺尺蛾數(shù)量增多．
（2）樺尺蛾的個體發(fā)育要經(jīng)過卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段，叫完全變態(tài)發(fā)育．
（3）樺尺蛾的幼蟲對樺樹的危害很大，圖中兩次消滅樺尺蛾都沒有達(dá)到零的原因是樺尺蛾一開始就存在抗藥性變異，殺蟲劑對樺尺蛾的進(jìn)化起到了促進(jìn)作用．
（4）用殺蟲劑滅蟲雖然快捷，但極易對環(huán)境造成污染，我們應(yīng)該用生物防治等方法控制這種林業(yè)害蟲，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．調(diào)查是科學(xué)探究常用的方法，下列不屬于調(diào)查的是（　�。�
A．統(tǒng)計公園中鳥的種類
B．清查小區(qū)生活垃圾中的可回收資源
C．全市中學(xué)生近視情況的普查
D．計算某個患者血液樣本中的白細(xì)胞數(shù)量

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