生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術，制作了世界上最早的面包。該技術應用的微生物是：(    )
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌
A

試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

觀察實驗，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發(fā)現(xiàn)瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個實驗現(xiàn)象在生物學上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
(3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列保鮮方法中哪項屬于現(xiàn)代保鮮方法（   ）
1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
A．1267B．4567C．3456D．1567

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如下圖，請分析回答：

(1)本實驗設計了兩組對照實驗分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是                   。
(3)兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是                                 ；肉湯首先腐敗的裝置是    ；保存時間最長的是   ，原因是                                              。
(4)通過該實驗你得出保存食物的方法是                                      。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在蒸饅頭和釀酒的過程中，與酵母菌的哪些生理過程有關?   (    )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
A．①②B．②③C．③④D．②④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列發(fā)酵產品與其相關的微生物對應連接起來：
①酸 奶               a．酵母菌        ①——       
②腐 乳               b．醋酸桿菌      ②——       
③米 醋               c．甲烷細菌      ③——       
④沼 氣               d．乳酸桿菌      ④——       
⑤啤 酒               e．曲霉菌        ⑤——       

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

種過豆子的土壤中含有       ，它能夠將空氣中的游離   氣轉變成供豆科植物利用的物質，它與豆科植物的關系是         

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中
A．細菌很少B．細菌繁殖很慢C．沒有細菌D．細菌都凍死了

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可產生抗生素的是                                (    )
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．肺炎雙球菌

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