Question

5．如圖是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)分析作答：
（1）圖中A類食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，這是人體生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)．
（2）人每天攝入量最多的是A類食物，最少的是E類食物．（填字母）
（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含蛋白質(zhì)較多的食物，即寶塔的C類和D類的食物．

Answer 1

分析 平衡膳食寶塔的A是含糖類豐富的食物，B是含維生素和無機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，C和D的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，E是脂肪多的食物．

解答 解：（1）“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物A，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．它是人體生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)．
（2）蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多糖類（淀粉）食物；最少的是含脂肪較多的食物．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營(yíng)養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量．因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）淀粉．
（2）A；E．
（3）淀粉；D．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題型時(shí)，既要熟知平衡膳食寶塔中的每層食物的作用，又要熟知人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，缺少任意環(huán)節(jié)都會(huì)給解題帶來麻煩．