Question

2．人體食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪要在消化道分解成氨基酸、葡萄糖和甘油、脂肪酸才能被人體吸收利用．

Answer 1

分析 根據(jù)大分子物質(zhì)不能通過(guò)細(xì)胞膜，必須分解成小分子物質(zhì)才能通過(guò)細(xì)胞膜和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物進(jìn)行分析回答．

解答 解：人類需要六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽，其中前三者屬于大分子物質(zhì)，不能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)行循環(huán)系統(tǒng)，也就是不能被直接吸收，而水、維生素、無(wú)機(jī)鹽是小分子物質(zhì)，可以通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)即被直接吸收．不能被直接吸收的需要把大分子變成小分子，才能穿過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，也就是消化，淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸，脂肪的最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸．
故答案為：氨基酸；葡萄糖．

點(diǎn)評(píng) 該題要求學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上做出判斷，并應(yīng)熟記淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的最終消化產(chǎn)物才能解答本題．