17．下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因
B．保存食品時(shí)超量添加食品防腐劑對人體無害
C．冷藏保存食品主要是因?yàn)榈蜏乜梢种莆⑸锏姆敝?/td>
D．風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存

分析 食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖，因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．

解答 解：A、由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，A正確；
B、存食品時(shí)超量添加食品防腐劑中對人的健康有明顯危害，B錯(cuò)誤；
C、食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和繁殖；降低環(huán)境溫度，可以抑制微生物的繁殖，C正確；
D、風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長和大量繁殖而引起的，注意食品保鮮的原理及生活中的應(yīng)用．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．隨著退耕還林等措施的落實(shí)和公眾環(huán)保意識的增強(qiáng)，我市濕地面積和質(zhì)量都有很大改善，生態(tài)效益日趨顯現(xiàn)．環(huán)保人員對城郊某處濕地做了專題研究，請根據(jù)有關(guān)信息和原理回答下列問題：
（1）在對濕地生態(tài)系統(tǒng)的考察中發(fā)現(xiàn)，植物茂密，種類繁多；動(dòng)物種類較為豐富：有昆蟲、青蛙、各種魚蝦、鼠、涉禽類和蛇等．通過對動(dòng)物食性的分析，繪制了如圖所示的食物關(guān)系，寫出蛇獲得食物過程中能量損失最少的食物鏈植物→鼠→蛇．
（2）近期的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該濕地生態(tài)系統(tǒng)有兩個(gè)突出問題：一是青蛙的數(shù)量急劇減少，二是鼠害較嚴(yán)重，蟲害頻繁．你認(rèn)為造成青蛙數(shù)量急劇減少的人為因素主要是過度捕獵．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．如表所列出的輸血關(guān)系中，正確的是（　�。�
某人的血型可接受的血型可輸給的血型
①AA、OA、AB
②BB、ABB、O
③ABABA、B、AB、O
④OA、B、AB、OO
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列生物的變異性狀，不可遺傳的是（　�。�
A．經(jīng)太空育種形成的太空椒的個(gè)大質(zhì)優(yōu)性狀
B．經(jīng)雜交產(chǎn)生的小麥高產(chǎn)抗倒伏性狀
C．經(jīng)人工選擇繁育出的高產(chǎn)奶牛的高產(chǎn)性狀
D．把大花生種子種在貧瘠的土壤中，結(jié)出的花生個(gè)小的現(xiàn)狀

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．精準(zhǔn)扶貧是當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)．建造塑料大棚生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，開展休閑采摘，可以帶動(dòng)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有效的促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，使扶貧工作落到實(shí)處．草莓、葡萄、黃瓜等是大棚種植的常規(guī)品種，受到農(nóng)民和游客的普遍歡迎．
（1）從生物體結(jié)構(gòu)層次上看，從草莓植株上摘下的草莓果實(shí)屬于器官（或“生殖器官”）．
（2）給棚內(nèi)作物施肥的目的是給植株的生長提供所需的無機(jī)鹽．
（3）提高作物產(chǎn)量的途徑有多種，菜農(nóng)在白天給大棚開門通風(fēng)就是措施之一．這樣做的好處是能夠保證棚內(nèi)空氣中有充足的二氧化碳（或“CO2”）．
（4）在種植有瓜果的大棚周圍放養(yǎng)蜜蜂，有助于提高瓜果的產(chǎn)量，原因是蜜蜂能幫助植物傳粉（或“受粉”“授粉”）．
（5）瓜農(nóng)在大棚內(nèi)將南瓜秧的芽切去并留下合適的切口，再插入黃瓜秧的芽，用嫁接苗生產(chǎn)黃瓜，實(shí)現(xiàn)了黃瓜的豐產(chǎn)豐收．在這里，黃瓜秧的芽是作為接穗（填“砧木”或“接穗”）使用的．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．根據(jù)人的生殖發(fā)育過程圖，回答有關(guān)問題：
（1）從一個(gè)受精卵發(fā)育為成熟的胎兒，與細(xì)胞的生長、分裂和分化分不開，胚胎發(fā)育是在母親體內(nèi)的子宮中完成的．
（2）小華表現(xiàn)為有酒窩、慣用右手、A型血等特征，這在遺傳學(xué)上統(tǒng)稱為性狀．
（3）雙眼皮（A）對單眼皮（a）為顯性，小華是雙眼皮（基因組成為Aa），其父親是雙眼皮，母親是單眼皮，由此推測其父親的基因組成為AA或Aa，母親產(chǎn)生的卵細(xì)胞的基因組成為a．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)，只有DNA進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)．一段時(shí)間后，細(xì)菌內(nèi)出現(xiàn)一些新的噬菌體，這是因?yàn)镈NA是（　�。�
A．提供能量的物質(zhì)B．控制性狀的單位C．主要的遺傳物質(zhì)D．遺傳物質(zhì)的載體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．激素對人的生命活動(dòng)起著重要的調(diào)節(jié)作用，下列哪種疾病是因激素分泌異常導(dǎo)致的（　�。�
A．佝僂病B．呆小癥C．近視眼D．貧血

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18．如圖為某溫室大棚內(nèi)一天中二氧化碳含量的變化曲線，據(jù)此曲線分析，正確的是（　�。�
A．ab段植物只進(jìn)行呼吸作用B．bd段植物只進(jìn)行光合作用
C．c點(diǎn)氧氣濃度最高D．d點(diǎn)有機(jī)物積累最多

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