Question

4．為了研究水果、蔬菜、糧食等保鮮的方法，科學研究小組同學做了如下兩個實驗．實驗一：他們選取一支鮮嫩的黃瓜為材料，用刀片剝去綠色的外皮，用刀切成大小相等、質量相等的三塊長條，用線繩栓上，同時放入三只裝有不同氣體的集氣瓶中，用膠塞塞緊．在室溫26℃下經過40小時后，觀察到圖甲所示的實驗現象（集氣瓶中長條表示黃瓜條，其上黑點表示潰爛面）．實驗二：在水果存放時，他們檢測出空氣中氧氣濃度（y）與水果釋放出的CO₂氣體量（x）的關系曲線，如圖乙所示．

請根據這兩個實驗回答下列問題：
（1）根據實驗一，你認為可以得出什么結論氧氣的含量越高，黃瓜的潰爛程度就越嚴重？
（2）經過實驗一后，二氧化碳瓶中的黃瓜條有機物含量最多．
（3）黃瓜條內的水分是通過蒸發(fā)（填“蒸發(fā)”或“蒸騰作用”）散失的．
（4）根據實驗二，保存水果應選擇哪個狀態(tài)下的氧氣濃度最合適B？

Answer 1

分析 在水果儲存時，一般選擇低溫、低氧、一定濕度的條件，氧氣濃度一般為5%左右，因為此時無氧呼吸受到抑制，有氧呼吸也很弱，從而減少有機物的消耗．

解答 解：（1）通過比較可以發(fā)現：氧氣中黃瓜潰爛的最厲害，空氣中潰爛的比較輕，二氧化碳中最輕，所以可以得出結論：氧氣的含量越高，黃瓜的潰爛程度就越嚴重．
（2）黃瓜可以進行呼吸作用消耗有機物，這個過程必須需要氧氣，二氧化碳中沒有氧氣，呼吸作用基本上不會進行，所以有機物含量最多．
（3）只有葉片才能進行蒸騰作用，黃瓜水分是通過蒸發(fā)散失的．
（4）A、A點時氧氣濃度很低，此時產生的二氧化碳全部由水果無氧呼吸產生，水果無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，酒精會影響水果口味，并且此時消耗有機物也較多，不適宜保存水果，A錯誤； 
B、圖中看出，B點時氧氣濃度條件下，二氧化碳產生量最少，消耗有機物最少，并且有氧條件下，無氧呼吸受到抑制，最有利于水果的儲存，B正確； 
C、C點時氧氣濃度較高，有氧呼吸產生的二氧化碳較多，說明消耗的有機物較多，不利于水果的儲存，C錯誤； 
D、同C項，D點時氧氣濃度高，有氧呼吸消耗有機物多，不利于水果儲存，D錯誤． 
故選：B
故答案為：
（1）氧氣的含量越高，黃瓜的潰爛程度就越嚴重．
（2）二氧化碳
（3）蒸發(fā)
（4）B

點評 本題考查了細胞呼吸原理的應用，意在考查考生的分析能力和理解能力，能夠運用所學知識進行相關應用的能力，難度較大．