Question

（18分）馬鈴薯俗稱土豆，在有些山區(qū)，馬鈴薯是當?shù)厝艘荒曛械闹魇场．數(shù)厝擞民R鈴薯塊莖繁殖，收獲的馬鈴薯通常儲藏在地窖中。請回答下列有關問題：

(1)馬鈴薯富含淀粉。人體攝入淀粉首先在_______中通過唾液淀粉酶的作用，部分轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻�，然后在小腸中被徹底消化為葡萄糖，葡萄糖主要在小腸處被吸收進入_______。

(2)用馬鈴薯塊莖繁殖后代屬于_______生殖。

(3)地窖儲藏馬鈴薯可減弱呼吸作用并防止馬鈴薯發(fā)芽。發(fā)芽的馬鈴薯能否食用？_______

(4)生物興趣小組的同學欲探究馬鈴薯萌發(fā)的條件，請你協(xié)助他們完成這一探究活動：

提出問題：馬鈴薯萌發(fā)是否需要充足的空氣？

你的假設：馬鈴薯萌發(fā)_______充足的空氣。

制定計劃：①選取一個健壯的馬鈴薯塊莖，切成大小相同且都帶芽的兩塊。然后取兩個較大的相同型號的培養(yǎng)瓶，編號為甲、乙，并裝入適量的沙質(zhì)土壤，僅留少許空間。

②將切好的兩塊馬鈴薯塊莖分別埋人甲、乙兩培養(yǎng)瓶的沙質(zhì)土壤中，澆上適量的清水，然后擰緊甲瓶的瓶蓋，乙瓶瓶口_______。

③將兩培養(yǎng)瓶放人調(diào)好溫度的恒溫箱中，一段時間后觀察瓶中馬鈴薯的萌發(fā)情況。

討論和完善計劃：略

實施計劃：略

實驗結果及結論：

I如果_______瓶的馬鈴薯萌發(fā)，另一瓶的不萌發(fā)，則馬鈴薯萌發(fā)需要充足的空氣；

Ⅱ如果_______瓶的馬鈴薯萌發(fā)，另一瓶的不萌發(fā)，則馬鈴薯萌發(fā)不需要充足的空氣，并且空氣對馬鈴薯萌發(fā)有一定的抑制作用；

Ⅲ如果甲瓶與乙瓶的馬鈴薯都_______，則空氣對馬鈴薯萌發(fā)無影響。

 

Answer 1

【答案】

（1）口腔 血液  （2）無性  （3）不能 （4）需要  不加蓋  乙  甲  萌發(fā)

【解析】

試題分析：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；

（2）馬鈴薯利用塊莖上的芽繁殖，沒有經(jīng)過兩性生殖細胞的結合，而是有母體直接產(chǎn)生的新個體，屬于無性生殖；

（3）馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼、芽根及其周圍會變綠，這些地方含很多龍葵素，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象，嚴重者還可因心肺麻痹而死亡；

（4）假設要圍繞提出的問題作出，本實驗要探究馬鈴薯萌發(fā)的條件，因此應作出這樣的假設：馬鈴薯萌發(fā)需要充足的空氣，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題，該對照實驗的變量是空氣，甲瓶擰緊瓶蓋，乙瓶瓶口打開，由實驗結果得出結論，如果擰緊瓶蓋內(nèi)的馬鈴薯不發(fā)芽，打開瓶蓋內(nèi)的馬鈴薯發(fā)芽，說明馬鈴薯需要充足的空氣，如果擰緊瓶蓋內(nèi)的馬鈴薯發(fā)芽，打開瓶蓋內(nèi)的馬鈴薯不發(fā)芽，說明空氣會抑制馬鈴薯的發(fā)芽，如果兩個瓶內(nèi)的馬鈴薯都發(fā)芽，說明空氣對馬鈴薯發(fā)芽沒有影響。

考點：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，無性生殖，食品安全，探究馬鈴薯發(fā)芽的條件，意在考查對基礎知識的掌握和應用的能力。