14．釀制酒釀的適宜溫度為25～30℃；酒釀是酵母菌（微生物）發(fā)酵的產(chǎn)物．

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，制作酒時(shí)要用到酵母菌．

解答 解：A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．其中酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖、發(fā)酵需要適宜的溫度，因此，在釀酒的過(guò)程中，將溫度控制在25～30℃，這是酵母菌的最適宜溫度，利用酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖和發(fā)酵產(chǎn)生酒精．
故答案為：25～30℃；酵母菌．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制作甜酒的過(guò)程、原理以及注意事項(xiàng)等相關(guān)的知識(shí)是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列有關(guān)排泄的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．排泄是指二氧化碳、尿素、多余的水等排出體外的過(guò)程
B．排泄主要通過(guò)排尿活動(dòng)進(jìn)行，其次是通過(guò)排出糞便進(jìn)行
C．通過(guò)排泄可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的平衡，維持正常生理功能
D．正常人每天大約排出尿液1.5升，排尿活動(dòng)受脊髓和大腦的控制

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．如圖為心臟在工作中某一時(shí)刻的示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）在心臟的四個(gè)腔中，壁最厚的是[②]；流動(dòng)脈血的是[2]和[①]（用標(biāo)號(hào)填寫）．
（2）心臟能為人體的血液循環(huán)提供動(dòng)力．此圖表示左、右心室同時(shí)收縮，分別將血液“泵”至[⑤]主動(dòng)脈和[⑥]和肺動(dòng)脈．
（3）在心臟中，血液只能按一定的方向流動(dòng)，如“①→②→⑤”，原因是①與②、②與⑤之間有能防止血液倒流的瓣膜（或房室瓣和動(dòng)脈瓣）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于生物的生殖和發(fā)育的說(shuō)法中正確的是（　�。�
A．嫁接、植物的組織培養(yǎng)、克隆羊均屬于無(wú)性生殖
B．雞卵的卵黃表面中央有一盤狀小白點(diǎn)，叫做受精卵
C．家蠶、蜜蜂、蝗蟲的發(fā)育過(guò)程都是完全變態(tài)發(fā)育
D．鳥類的生殖和發(fā)育過(guò)程都包括求偶、交配、筑巢、產(chǎn)卵、孵卵和育雛這些階段

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

9．西瓜是甜美可口的水果，“西瓜瓤”是由西瓜花的子房壁發(fā)育而來(lái)的；“西瓜籽”是由西瓜花的胚珠 發(fā)育而成的．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）近期，某地區(qū)發(fā)生手足口病疫情，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注．手足口病是近幾年臨床上較多見(jiàn)的一種傳染病，它是由腸道病毒引起的，以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征．腸道病毒屬于手足口病傳染的病原體．專家建議“盡量少讓孩子到擁擠的公共場(chǎng)所，減少被感染的機(jī)會(huì)”，這屬于傳染病預(yù)防措施中的切斷傳播途徑．
（2）普通煙草的葉容易被蟲吃掉，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘇云金桿菌能產(chǎn)生殺死該蟲的毒素，于是將蘇云金桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因轉(zhuǎn)入到普通煙草細(xì)胞中，得到了抗蟲效果良好的抗蟲煙草．
殺蟲毒素基因是蘇云金桿菌細(xì)胞內(nèi)染色體DNA上的片段；這樣的抗蟲煙草就是一種轉(zhuǎn)基因生物．這一事實(shí)說(shuō)明生物的性狀是由基因控制的．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．正確預(yù)防艾滋病（AIDS）的措施是（　�。�
A．飲前便后洗手，不隨地吐痰
B．不食用高脂肪、高膽固醇及高度腌制食品
C．不吸煙、酗酒，不食用發(fā)霉的花生食物
D．不共用注射器注射毒品，遵守性道德

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，各個(gè)系統(tǒng)之間密切聯(lián)系，如圖是人體進(jìn)行消化、呼吸、循環(huán)、排泄等部分生理活動(dòng)的示意圖（其中①-⑥表示生理過(guò)程，A、B、C、D表示人體的器官或系統(tǒng)），請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
 （1）如果[⑥]代表腎小球和腎小囊壁的濾過(guò)作用，則圖中[C]代表皮膚．
（2）在[B]的主要器官中，與毛細(xì)血管結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相似的是肺泡．
（3）通過(guò)[②]進(jìn)入血液中的物質(zhì)，最終到達(dá)組織細(xì)胞中，其作用是氧化分解有機(jī)物，釋放能量．
（4）李光同學(xué)因霧霾天氣吸入較多的PM2.5（微塵顆粒）引發(fā)支氣管炎，在血液中明顯增加的成分是白細(xì)胞．
（5）王大爺在體檢時(shí)檢測(cè)到[D]排出的液體中含有葡萄糖，你認(rèn)為其可能的原因是腎小管病變或胰島素分泌不足．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于人體與外界氣體交換的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．在人體一次呼吸過(guò)程中，吸氣結(jié)束瞬間肺內(nèi)氣壓等于外界大氣壓
B．人工呼吸依據(jù)的是呼吸運(yùn)動(dòng)原理
C．呼吸運(yùn)動(dòng)需要肋間肌和膈肌提供動(dòng)力
D．人體呼出的氣體中含量最多的兩種成分依次是氮?dú)�、二氧化�?/td>

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