Question

把菠菜放人冷水中幾分鐘，水不會變成綠色，若把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水就會變成綠色，這是由于高溫破壞了哪種結(jié)構(gòu)（　�。�

• A、細胞壁
• B、細胞質(zhì)
• C、細胞膜
• D、液泡膜

Answer 1

分析：植物細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡、葉綠體等結(jié)構(gòu)，各具有一定的功能，分析解答．

解答：解：A、細胞壁位于細胞的最外面，起到保護和支持作用．
B、活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換．
C、細胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，把菠菜浸在冷水中，冷水不會變成菜湯．這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．符合題意．
D、液泡內(nèi)含細胞液，內(nèi)有營養(yǎng)物質(zhì)．
故選：C

點評：關(guān)鍵點：細胞膜能控制物質(zhì)的進出．