Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁虎趯�饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�；③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問(wèn)：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第______種處理。

（2）以“唾液”為變量時(shí)，其實(shí)驗(yàn)組為第______種處理。

（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，______號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。

（4）由此探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，你會(huì)聯(lián)想到在吃飯時(shí)我們應(yīng)當(dāng)如何正確飲食？______。

Answer 1

【答案】 ③ ① ① 細(xì)嚼慢咽，使唾液與食物充分混合，促進(jìn)淀粉的消化

【解析】試題分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。

（1）第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，其中第①種處理為實(shí)驗(yàn)組，第③種處理為對(duì)照組；（2）第①種處理與②種處理形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；其中第①種處理為實(shí)驗(yàn)組，第②種處理為對(duì)照組；（3）將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管中由于沒(méi)有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍(lán)；③號(hào)試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會(huì)變藍(lán)，此實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)系；（4）由此探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化，因此饅頭的消化既與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)，又與唾液的分泌有關(guān)；因此在吃飯時(shí)我們應(yīng)當(dāng)做到：細(xì)嚼慢咽，使唾液與食物充分混合，促進(jìn)淀粉的消化，以減小胃腸負(fù)擔(dān)。