Question

（2008?南平質(zhì)檢）探究實驗．
小楓發(fā)現(xiàn)：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細菌．食品中的這些細菌是從哪里來的呢？是由食品自然產(chǎn)生，還是來自空氣？小楓認為應(yīng)該是來源于空氣，對此，小楓設(shè)計了實驗：小楓將剛煮沸的新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶（用開水煮過）里，然后把甲瓶的瓶口用無菌棉花團塞嚴，把乙瓶的瓶口敞開，然后放在相同的環(huán)境中，靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯沒有腐敗．由此，小楓認為，使肉湯腐敗變質(zhì)的細菌來自空氣．
根據(jù)上述材料回答問題：
（1）小楓提出的問題是

肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？

．
（2）小楓作出的假設(shè)是

肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

．
（3）為什么是剛煮沸的肉湯，而不是晾冷后的？

將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細菌等微生物．晾冷后空氣中的細菌或芽孢落會在肉湯里

．
（4）為什么玻璃瓶要用開水煮過、棉花團要無菌的？

排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果．

．
（5）實驗中小楓控制的變量是

空氣中的細菌

．
（6）小楓得出的結(jié)論是

肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

．

Answer 1

分析：此題考查的是探究肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的實驗．解此題從提出問題，作出假設(shè)，制定探究計劃包括方法和步驟，設(shè)計對照實驗等方面切入．

解答：解：（1）提出問題：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？嘗試從日常生活、生產(chǎn)實際或?qū)W習中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題．
（2）提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設(shè)：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的．
（3）將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細菌等微生物．晾冷后空氣中的細菌或芽孢落會在肉湯里．
（4）一個探究實驗中只能有一個實驗變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果的可能．因此，玻璃瓶要用開水煮過、棉花團要無菌的是排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果．
（5）該實驗的變量是空氣中的細菌，甲瓶的瓶口用無菌棉花團塞嚴作為實驗組，把乙瓶的瓶口敞開作為對照組，說明肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的．
（6）分析現(xiàn)象，得出結(jié)論：空氣中的細菌不能進入甲瓶，肉湯沒有腐敗；而進入了乙瓶，使得肉湯很快就腐敗變質(zhì)了．進而得出結(jié)論是：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的．
故答案為：（1）肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？
（2）肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的；
（3）將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細菌等微生物．晾冷后空氣中的細菌或芽孢落會在肉湯里；
（4）排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果；
（5）空氣中的細菌；
（6）肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的．

點評：科學(xué)探究考查學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗、分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的能力，重點是對照實驗的設(shè)計、變量的判斷．解此題的關(guān)鍵是理解細菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細菌產(chǎn)生的．