【題目】制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A. 隔絕空氣，抑制所有細(xì)菌的繁殖

B. 阻止塵埃、細(xì)菌入壇，防止污染

C. 造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

D. 防止氣體對(duì)流，利于醋酸菌無(wú)氧呼吸

【答案】C

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如制泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答。

制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。可見(jiàn)C符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】草履蟲(chóng)的表膜不具有的功能是

A.保護(hù) B.呼吸 C.排泄 D.消化

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列敘述正確的是（ ）

A. 蝌蚪的呼吸器官是鰓，青蛙的呼吸器官是鰓和皮膚

B. 魚(yú)生活在水中，可以通過(guò)鰭的劃動(dòng)產(chǎn)生動(dòng)力來(lái)游泳

C. 海龜用肺呼吸、皮膚輔助呼吸，為生命活動(dòng)輸送氧氣的能力強(qiáng)

D. 節(jié)肢動(dòng)物和環(huán)節(jié)動(dòng)物的共同特征是身體分節(jié)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列措施中，能夠使光合作用加強(qiáng)的是（ ）

A．適當(dāng)增加氧氣的濃度

B．適當(dāng)減少氧氣的濃度

C．適當(dāng)增加二氧化碳的濃度

D．適當(dāng)減少二氧化碳的濃度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】不借助任何工具，就可以生活在生物圈各圈層的生物是（ ）

A．鳥(niǎo)類 B．魚(yú)類

C．人類 D．細(xì)菌類

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于我國(guó)一級(jí)保護(hù)植物的是（ ）

A. 玫瑰 B. 紅檜 C. 水杉 D. 桂花

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為人體內(nèi)流經(jīng)某器官或結(jié)構(gòu)的血流情況模式圖。H代表某種器官或結(jié)構(gòu)，M、N代表血管，箭頭代表血流方向，下列敘述正確的是（ ）

A. 若H為心臟，則M中流靜脈血，N中流動(dòng)脈血

B. 若H為肺泡，則N內(nèi)血液中的二氧化碳含量增多

C. 若H為腎小球，則M、N均為動(dòng)脈

D. 若H為小腸，則N內(nèi)血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量減少

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】2003年10月15日，“神舟五號(hào)”成功發(fā)射，楊利偉成功繞地球飛行20小時(shí)，你認(rèn)為“神舟五號(hào)”的太空倉(cāng)中，應(yīng)攜帶哪些維持生命所需的物質(zhì)（ ）

A．空氣 B．食物、水 C．空氣、食物、水 D．水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在沙地種植植物，可以防風(fēng)固沙，這主要說(shuō)明 （ ）

A. 生物適應(yīng)環(huán)境 B. 生物影響環(huán)境

C. 環(huán)境適應(yīng)生物 D. 環(huán)境影響生物

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案