分析 (1)對照實(shí)驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗.根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗,使實(shí)驗結(jié)果具有說服力.一般來說,對實(shí)驗變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗組.沒有處理是的就是對照組.
(2)唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖;淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性,因此常用碘液來驗證淀粉的存在.
(3)消化酶的特性:一、專一性:一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個最適溫度(或者范圍).
(4)合理營養(yǎng)的含義是,由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡,既不缺乏,也不過多.根據(jù)平衡膳食寶塔,均衡的攝取五類食物.
解答 解:(1)若要探究唾液對淀粉有消化作用實(shí)驗,唯一不同的變量是唾液,因此應(yīng)選擇②號試管置于燒杯中作為①號試管的對照.①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖,因此滴加碘液不變藍(lán);②試管中清水對淀粉沒有分解作用,因此滴加碘液變藍(lán).所以水浴后向試管內(nèi)滴加碘液,①號試管現(xiàn)象是不變藍(lán).
(2)人體的正常體溫是37℃,在該溫度下,唾液淀粉酶的活性最高,因此該實(shí)驗水浴加熱時溫度應(yīng)該控制在37℃,以維持消化酶的活性.
(3)唾液中只含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶只能消化淀粉,因此一段時間后,③號試管內(nèi)的肉末不能(填“能”或“不能”)被消化.
(4)饅頭米飯主要成分是淀粉,除此之外還需要從食物中獲得多種營養(yǎng)物質(zhì),做到均衡營養(yǎng),合理膳食.平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例,并以直觀的寶塔形式表示出來,在:“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多,越往上需要量越少,最頂端需要量最少,由下往上①層為谷物類,主要提供淀粉等糖類,能提供能量;②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素、無機(jī)鹽;③層為魚肉類等動物性食品;④層為奶制品、豆制品,③④層主要提供蛋白質(zhì);⑤層為油脂類.因此能正確表示健康成年人合理膳食中食物配置比例的是A.
故答案為:(1)實(shí)驗;②;不變藍(lán)
(3)37
(3)不能
(4)從食物中;A
點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗的特點(diǎn).
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