【題目】制作過程中應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的食品是（ ）

A. 可樂 B. 酸奶

C. 豆?jié){ D. 果汁

【答案】B

【解析】試題分析：可樂屬于碳酸飲料，其中加入了碳酸氫鈉，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，A不符合題意；酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，B符合題意；豆?jié){是用大豆加水，機(jī)械加工成豆?jié){，加熱而成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，C不符合題意；果汁是用水果經(jīng)機(jī)械加工成水果汁，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，D不符合題意。

考點(diǎn): 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室中用的顯微鏡屬于（　�。�
A.光學(xué)顯微鏡
B.電子顯微鏡
C.“跳蚤鏡”
D.隧道掃描顯微鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸作用是生物體的一項(xiàng)重要生理活動(dòng)，其意義是（　　）
A.將無(wú)機(jī)物合成有機(jī)物
B.將有機(jī)物分解為無(wú)機(jī)物
C.為生命活動(dòng)提供能量
D.吸收氧氣放出二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸作用的實(shí)質(zhì)是（　�。�

A. 分解有機(jī)物，釋放能量 B. 合成有機(jī)物

C. 吸收氧氣，放出二氧化碳 D. 吸收二氧化碳，放出氧氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物種類多樣性的實(shí)質(zhì)是（　　）

A. 基因多樣性 B. 個(gè)體多樣性

C. 種類多樣性 D. 生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】A、B兩支試管內(nèi)分別加入等量的淀粉糊，并在A管內(nèi)加入清水，B試管內(nèi)加入等量的唾液混合后，如圖所示，在的水中恒溫保持約10分鐘。同時(shí)取出冷卻，滴加碘酒。請(qǐng)分析回答：

（1）滴加碘酒后，兩支試管內(nèi)溶液顏色的變化是：A試管內(nèi)的液體______；B試管內(nèi)的液體______。（填“變藍(lán)”或“不變色”）

（2）在實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的變量是_____，具有對(duì)照作用的是_____（填字母）。

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出的結(jié)論是唾液淀粉酶對(duì)_______有消化作用。

（4）淀粉在人體內(nèi)最終被消化分解成______，被吸收進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管里。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】污水處理廠利用的生物主要是 （ ）

A. 乳酸菌 B. 甲烷菌和桿菌 C. 黃桿菌 D. 除A外的兩項(xiàng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正常人血漿、原尿和尿液中共有的成分是（ ）

A. 水、尿素和無(wú)機(jī)鹽

B. 水、尿素和葡萄糖

C. 無(wú)機(jī)鹽、尿素和蛋白質(zhì)

D. 尿素、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】渦蟲和絳蟲的共同特征有（ ）

①身體輻射對(duì)稱

②身體兩側(cè)對(duì)稱

③背腹扁平

④體表有刺細(xì)胞

⑤有口無(wú)肛門

A．①②③④ B．②③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④⑤

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