蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了             ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的             氣體遇熱膨脹的緣故。
酵母菌  二氧化碳

試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛，主要原因是  (    )
A．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
B．空氣中沒有漂浮的細(xì)菌
C．鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
D．大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有益的，不會(huì)使肉腐爛

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的細(xì)菌是哪一種（   ）
A．硫細(xì)菌B．破傷風(fēng)桿菌C．鏈球菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜時(shí)密封的主要目的是（  ）
A．防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失B．防止其它細(xì)菌的進(jìn)入
C．防止空氣進(jìn)入D．防止水分散失

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

只要有細(xì)菌和真菌存在，人和動(dòng)物就會(huì)生病。           （   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

如圖為探究酸奶的制作條件的實(shí)驗(yàn)過程圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)實(shí)驗(yàn)中設(shè)置實(shí)驗(yàn)乙的目的是______________。
(2)實(shí)驗(yàn)過程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理。目的是__________。
(3)冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是__________________________________。某同學(xué)做實(shí)驗(yàn)時(shí)未冷卻就加入酸奶，他能成功制成酸奶嗎？           。
(4)該實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置的變量是________。你推測(cè)甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)中的玻璃瓶放在30 ℃的條件下放置4～6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)該實(shí)驗(yàn)是為了探究酸奶的制作需要在________條件下進(jìn)行。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在酸奶和泡菜制作過程中利用的微生物是（    ）
A．酵母菌B．大腸桿菌C．乳酸菌種D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們常通過種植大豆等植物增加土壤肥力來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，主要是因?yàn)椋?nbsp; ）
A.豆科植物的根瘤菌能將空中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，從而提高了土壤肥力
B.豆科植物的葉片富含維生素，凋落后可以增加土壤肥力
C.豆科植物的果實(shí)富含蛋白質(zhì)，凋落后可以增加土壤肥力
D.B.C兩種說法都是主要原因

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)抗生素的說法中錯(cuò)誤的是
A．抗生素類藥物可能引起過敏性反應(yīng)
B．抗生素類藥物多用于治療病毒引起的疾病
C．濫用抗生素類藥物會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生許多副作用
D．根據(jù)病因、病情合理使用抗生素類藥物

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同步練習(xí)冊(cè)答案