7．米酒甜而不膩，氣味芬芳，是一種用糯米飯和酒藥釀制的風味食品．下列判斷正確的是（　�。�
A．米酒只有在夏天才能生產(chǎn)
B．酒藥中參與發(fā)酵的微生物只有酵母菌有成形的細胞核
C．酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有成形的細胞核
D．只有在密封條件下，酵母菌才能存活

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．

解答 解：A、在制作米酒的過程中，我們要控制出適宜的溫度，因此在任何季節(jié)都可以生產(chǎn)米酒，A錯誤．
B、制酒時要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，還有其它菌種（霉菌），酵母菌和霉菌都有成形的細胞核，B錯誤．
C、酵母菌屬于真菌，有成形的細胞核，乳酸菌屬于細菌，無成形的細胞核，C正確．
D、有氧無氧時酵母菌都能存活，但在無氧時，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧時，發(fā)酵分解有機物產(chǎn)生水和二氧化碳，D錯誤．
故選：C

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握制作甜酒的相關知識，明確真菌和細菌的區(qū)別．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．絕大多數(shù)生物都具有相似的結(jié)構(gòu)和功能單位，這個結(jié)構(gòu)和功能單位是（　�。�
A．細胞B．組織C．器官D．系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．我國香蕉生產(chǎn)地是南方，而在北方不能很好生長，這一現(xiàn)象的主要影響因素是（　�。�
A．水B．光照C．溫度D．土壤

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．下表是某家庭成員的舌卷曲的遺傳情況，請分析并回答下列問題：
          親代          子代
  能卷舌×能卷舌 能卷舌、不能卷舌
（1）表中涉及的能卷舌和不能卷舌這對性狀在遺傳學上稱為相對性狀．
（2）親代均能卷舌，子代也有能卷舌的，此現(xiàn)象稱為遺傳．
（3）若控制能卷舌的基因為A，不能卷舌的基因為a，則子代中不能卷舌的基因組成為aa．
（4）表中的子代出現(xiàn)能卷舌性狀的可能性是75%．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．哺乳動物的精子和卵細胞結(jié)合部位是 （　　）
A．輸卵管B．子宮C．卵巢D．陰道

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖是枝芽結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關敘述錯誤的是（　�。�
A．該結(jié)構(gòu)可能生長在主干頂端，也可能生長在側(cè)芽頂端
B．圖中3能發(fā)育成枝條
C．圖中4能發(fā)育成莖
D．圖中5能發(fā)育成側(cè)芽

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是我們學過的五種動物，請回答有關問題

（1）A是一種農(nóng)業(yè)害蟲，它的身體可分為頭、胸、腹三部分，它的體表有外骨骼，可以保護和支持作用，并能防止體內(nèi)水分蒸發(fā)．
（2）B生活在水中，它的呼吸器官是鰓，它前進的動力來自軀干部和尾部的擺動．
（3）上述類群中屬于無脊椎動物的是A；屬于恒溫動物的是DE（填字母）
（4）D是一種珍稀動物，其身體呈流線型，前肢化為翼．其有一種獨特的呼吸方式，這與其體內(nèi)的結(jié)構(gòu)氣囊有關
（5）E的毛有保溫作用，其牙齒有門齒和臼齒之分，與其食性相適應；E在生殖發(fā)育方面的特點是胎生哺乳．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．在觀察蚯蚓的運動時，分析正確的是（　�。�
A．選用不同的物體表面目的是觀察蚯蚓怎么運動
B．不停的向蚯蚓身上滴加清水是為了刺激蚯蚓運動
C．為了得出科學結(jié)論，每塊物體表面應多放幾只蚯蚓
D．做完實驗后，要將蚯蚓扔到垃圾桶里

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．聽覺感受器是（　�。�
A．鼓膜B．中耳C．耳蝸D．大腦皮層

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