【題目】雞蛋清里含有什么物質(zhì)使它遇到高溫就變成了白色的固體（）

A. 含有淀粉B. 含有蛋白質(zhì)C. 含有脂肪D. 含有維生素

【答案】B

【解析】

雞蛋清就是鳥(niǎo)卵結(jié)構(gòu)中的卵白，含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。

雞蛋清就是鳥(niǎo)卵結(jié)構(gòu)中的卵白，含有的注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到高溫導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，就變成了白色的固體。故B符合題意

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】脊椎動(dòng)物與無(wú)脊椎動(dòng)物的主要區(qū)別是（ ）

A. 有無(wú)細(xì)胞壁B. 有無(wú)學(xué)習(xí)行為

C. 體內(nèi)有無(wú)脊柱D. 有無(wú)運(yùn)動(dòng)器官

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【題目】動(dòng)物是多種多樣的，根據(jù)體內(nèi)有無(wú)脊柱，可以分為_____和_____．

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【題目】水和無(wú)機(jī)鹽是在莖的木質(zhì)部運(yùn)輸?shù)摹?/span>（____）

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【題目】“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”，這里的蛙聲是由_____蛙發(fā)出的叫聲；鳴叫的目的是_____．

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【題目】下列結(jié)構(gòu)中，花生和玉米種子共有的是

A．胚乳、種皮 B．種皮、胚

C．果皮、種皮 D．兩片肥厚的子葉

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【題目】公園草坪上常有愛(ài)心提示牌：“請(qǐng)勿踐踏，愛(ài)護(hù)我”。經(jīng)常踐踏草坪會(huì)造成土壤板結(jié)，從而影響草的生長(zhǎng)，對(duì)此解釋合理的是（ ）

A．缺少氧氣，影響光合作用

B．缺少有機(jī)肥，影響生長(zhǎng)

C．氣孔關(guān)閉，影響呼吸作用

D．缺少氧氣，影響根的呼吸作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】青蛙的成體既能生活在陸地上，又能生活在水中，其幼體蝌蚪生活在（ ）

A. 陸地B. 水中

C. 空中D. 水中或陸地上

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】吃獼猴桃時(shí)流出的綠色汁水，主要來(lái)自細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的

A、細(xì)胞壁 B、細(xì)胞核 C、細(xì)胞膜 D、液泡

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