11．制作以下食品不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
A．豆?jié){B．醋C．酸奶D．米酒

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醬要用到曲霉．

解答 解：A、豆?jié){是通過機(jī)械的方法榨取加熱而成的，與發(fā)酵無關(guān)．
B、制作醋要用到醋酸桿菌，與發(fā)酵有關(guān)．
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，與發(fā)酵有關(guān)．
D、釀酒等要用到酵母菌，與發(fā)酵有關(guān)．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象以及常見的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．藻類植物、苔蘚植物和蕨類植物都不具有的器官是（　�。�
A．根B．莖C．葉D．種子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是某生物科研小組選用純種高莖水稻和純種矮莖水稻作親代進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)的過程．請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)分析回答下列問題：（“×”表示雜交）
（1）已知親代高莖水稻體細(xì)胞中染色體數(shù)為12對(duì)，則子二代中矮莖個(gè)體產(chǎn)生的一個(gè)精子內(nèi)的染色體數(shù)為12條．
（2）若D表示顯性基因，d表示隱性基因，則子一代的基因組成都是Dd．
（3）子二代的所有個(gè)體中存在的基因組成類型有3種，若子二代共有1600株且完全存活，則其中高莖個(gè)體共有1200株．
（4）由于子二代的高莖水稻高產(chǎn)但不抗倒伏，矮莖低產(chǎn)但抗倒伏，該科研小組通過射線處理子二代的種子，從中獲得了高產(chǎn)抗倒伏的新品種，則該新品種呈現(xiàn)的變異屬于A
A．有利的可遺傳變異   B．不利的可遺傳變異
C．有利的不遺傳變異    D．不利的不遺傳變異．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．進(jìn)入青春期后，由于生理的變化，心理也會(huì)發(fā)生明顯的變化，學(xué)習(xí)、生活中常常遇到一些問題，下列做法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．經(jīng)常與家長(zhǎng)、老師交流思想，接受指導(dǎo)
B．“我長(zhǎng)大了，不用你們操心，少管我”
C．男、女同學(xué)互相幫助，集中精力學(xué)習(xí)
D．積極參加集體活動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．據(jù)國(guó)家疾控中心介紹，勤洗手、室內(nèi)通風(fēng)換氣、注意營(yíng)養(yǎng)、保持良好體質(zhì)有利于預(yù)防H7N9禽流感等傳染病，特別注意盡量避免直接接觸病死畜禽．請(qǐng)回答下列問題：
（1）H7N9病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成．
（2）對(duì)臨床確診為H7N9禽流感患者隔離治療，從預(yù)防惜施上屬于控制傳染源．
（3）若H7N9病毒疫苗研發(fā)成功，接種H7N9疫苗后，人體淋巴細(xì)胞就會(huì)產(chǎn)生抵抗H7N9病毒的抗體，當(dāng)H7N9病毒再次侵入時(shí)，該物質(zhì)就會(huì)迅速發(fā)生作用并消滅它們，這種免疫功能是后天獲得的，只針對(duì)某一特定的病原體起作用，因而叫做特異性免疫．這是人保衛(wèi)自身的第三道防線．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖是模擬人體呼吸運(yùn)動(dòng)過程示意圖．對(duì)該圖的描述，不正確的是（　　）
A．②和④分別模擬了肺和膈
B．①模擬的器官能使到達(dá)②的氣體變得清潔
C．圖甲模擬吸氣過程，肺內(nèi)氣壓下降
D．圖乙模擬呼氣過程，膈肌收縮，位置上升

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．如圖為膝跳反射的示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．完成該反射的正確傳遞途徑是⑤④③②①
B．完成該反射的神經(jīng)中樞在脊髓
C．該反射與“望梅止渴”的反射類型相同
D．如果④受損，其他部分正常，敲擊感受器，反射不能完成，此人無感覺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．對(duì)下列動(dòng)物進(jìn)行分類，其所屬動(dòng)物類群不正確的是（　　）
A．水螅一 腔腸動(dòng)物B．華枝睪吸蟲一 扁形動(dòng)物
C．蚯蚓一 環(huán)節(jié)動(dòng)物D．章魚一 魚類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．與蝗蟲的發(fā)育過程相比，蠶特有的時(shí)期是（　�。�
A．卵B．幼蟲C．蛹D．成蟲

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