Question

20．下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的敘述正確的是（　　）

• A． 在食物上只能看到霉菌的菌落
• B． 細(xì)菌和真菌分別依靠芽孢和孢子進(jìn)行繁殖
• C． 真菌既有單細(xì)胞的也有多細(xì)胞的種類(lèi)
• D． 將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫殺死了細(xì)菌等微生物

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，以及微生物與人類(lèi)的關(guān)系等．

解答 解：A、真菌菌落特征：菌落較大、菌絲細(xì)長(zhǎng)，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無(wú)固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．水果和饅頭上長(zhǎng)“毛毛”，那是真菌中的霉菌．故A錯(cuò)誤；
B、細(xì)菌的繁殖方式是分裂繁殖，芽孢不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞，是細(xì)菌的休眠體；真菌依靠孢子繁殖，孢子是真菌的生殖細(xì)胞，故B錯(cuò)誤；
C、真菌有單細(xì)胞的如酵母菌，也有多細(xì)胞的，如霉菌，故C正確；
D、將食品放在冰箱中可防止腐敗變質(zhì)，原因是低溫抑制了細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，而不是低溫殺死了細(xì)菌等微生物，故D錯(cuò)誤．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是掌握細(xì)菌、真菌的作用以及與人類(lèi)生活的關(guān)系．