Question

【題目】下圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質在消化道中的變化情況，據圖回答：

（1）圖中曲線乙表示 的消化。

（2）從圖中看，淀粉最終在 中徹底消化分解成葡萄糖。下面是某生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如下表。分析完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用 號試管進行對照實驗。

（4）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是： ？

Answer 1

【答案】（1）蛋白質

（2）小腸

（3）1和3

（4）溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？

【解析】

試題分析：（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過程，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線乙表示蛋白質的消化過程，因為蛋白質的消化從胃開始，曲線丙代表脂肪的消化過程，因為只有小腸內才含有消化脂肪的酶。

（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質和脂肪都是在小腸內被徹底消化，這與小腸的結構特點有關：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。

（3）了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以 牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊 不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌。

（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么?