Question

19．分析如圖所示實驗，回答問題：

（1）以上實驗是觀察唾液對淀粉的消化作用．
（2）D過程[2]號試管內(nèi)漿糊顏色不變藍(lán)，原因淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（3）將兩個試管放入37℃溫水中是因為37℃左右酶的活性最強．
（4）[1]號試管在實驗中起對照作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；為研究唾液對淀粉的消化作用，該實驗以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．

解答 解：（1）分析題干中的圖示可知，該實驗以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗，因此該實驗的目的是觀察唾液對淀粉的消化作用．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．從圖示中可知，2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應(yīng)將實驗裝置放在37℃左右的溫水中．
（4）含有唾液的2號試管，顏色不變藍(lán)，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．1號試管加入水，水對淀粉沒有沒有消化作用，1號試管起對照作用．
故答案為：（1）唾液；
（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；
（3）37℃左右酶的活性最強；
（4）對照

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用以及溫度對酶活性的影響．