16．炎熱的夏天，蒸熟的饅頭很容易變餿，其腐敗變質(zhì)的主要原因是（　�。�
A．夏天空氣潮濕，化學物質(zhì)的污染嚴重
B．溫度較高，食物上的細菌、真菌大量繁殖
C．夏季陽光太強，食物容易分解
D．炎熱的夏天，食物的水分蒸發(fā)過快

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此，炎熱的夏天，蒸熟的饅頭很容易變餿，其腐敗變質(zhì)的主要原因是溫度較高，食物上的細菌、真菌大量繁殖．
故選：B

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品腐敗的原因．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于細胞分裂的描述錯誤的是（　�。�
A．動、植物細胞分裂時都是細胞核先一分為二
B．動物細胞分裂末期是在兩核之間產(chǎn)生新的細胞膜
C．植物細胞分裂末期是先形成新的細胞膜，再產(chǎn)生新的細胞壁
D．細胞分裂后形成的新細胞與親代細胞具有相同的遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．生物界有許多奇妙的現(xiàn)象值得我們?nèi)ヌ剿鳎成锱d趣小姐的同學選取了多種生物，對這些生物的生殖和發(fā)育有關(guān)知識進行了探索，請據(jù)圖回答下列問題：

（1 ）圖甲中的M表示的發(fā)育過程稱為變態(tài)發(fā)育．
（2）圖乙中若D表示家蠶的受精卵，則B表示家蠶發(fā)育過程中的蛹期．
（3）圖丙所示鳥卵的結(jié)構(gòu)中，能為[2]的發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)是3、4（填序號）．
（4）丁圖中胎兒通過2、3（填序號）從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣．
（5）園林中繁殖月季時常用戊圖所示的繁殖方式，這種繁殖方式所具有的明顯優(yōu)勢是有利于保持母本的優(yōu)良特性，加快繁殖速度．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

4．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的說法，正確的是（　�。�
A．海洋生態(tài)系統(tǒng)是產(chǎn)氧量最高的生態(tài)系統(tǒng)
B．森林生態(tài)系統(tǒng)有“地球之腎”之稱
C．濕地生態(tài)系統(tǒng)被稱為“綠色水庫”
D．城市生態(tài)系統(tǒng)的主要消費者是人

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

11．近年來我國各地霧霾天氣頻繁發(fā)生，關(guān)于環(huán)境保護的相關(guān)做法和觀點，錯誤的是（　�。�
A．為了大力發(fā)展經(jīng)濟，我們要不惜一切代價
B．加大煤改電、煤改氣力度，推廣使用清潔能源
C．提倡綠色出行可以減少城市大氣污染
D．每年植樹節(jié)都栽種大量樹木，所以我們可以隨意砍伐所需樹木

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列屬于消費者與生產(chǎn)者關(guān)系的是（　�。�
A．蛇捕食田鼠B．人吃蘑菇
C．松鼠吃松子D．細菌分解枯枝落葉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖為綠色開花植物不同結(jié)構(gòu)層次的變化過程示意圖，下列敘述中不正確的是（　�。�
A．a是指細胞分裂B．b是指細胞分化
C．丁屬于器官結(jié)構(gòu)層次D．戊屬于系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．安靜時，人體產(chǎn)熱的主要部位是（　　）
A．腦B．內(nèi)臟C．肌肉與皮膚D．其它

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

6．植物不能對外界刺激作出反應×（判斷對錯）

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