Question

14．某生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如圖實驗．請分析解答下列問題：
（1）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應選用①、③號試管進行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是不攪拌；①、②號試管對照，變量是唾液；；②、③號試管能否形成對照？原因不能，因為有多個變量
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是①號試管．
（3）饅頭在口腔中越嚼越甜，是因為淀粉被分解為麥芽糖，此物質(zhì)最終在消化道的小腸部位被完全分解．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．據(jù)此解答．

解答 解：（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌．1、2號試管形成對照實驗，變量是唾液．3、2號試管有唾液和牙齒的咀嚼，舌的攪拌兩個變量，所以不能形成對照．
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍．
（3）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用．
故答案為：故答案為：（1）不攪拌；唾液不能，因為有多個變量
（2）①
（3）麥芽糖；小腸

點評 解此題的關鍵是確定、控制變量，設置對照實驗．