科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解
水 | 大分子蛋白質(zhì) | 葡萄糖 | 尿素 | 尿酸 | 無機鹽 | 樣本甲 | 99 | 0 | 0.1 | 0.03 | 0.002 | 0.9 | 樣本乙 | 96 | 0 | 0 | 2 | 0.5 | 1.5 | 樣本丙 | 93 | 8 | 0.1 | 0.03 | 0.002 | 0.9 |
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科目:初中生物 來源: 題型:閱讀理解
檢測發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽達到一定量時,會對人體產(chǎn)生危害。生活中,蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的?某興趣小組同學(xué)提出了兩種假設(shè):
假設(shè)一:蔬菜存放過程中,亞硝酸鹽的含量一直升高。
假設(shè)二:蔬菜存放相同時間,冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。
他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進行研究。通過實驗,獲得數(shù)據(jù)整理如下表:
實驗時間 亞硝酸含量 (毫克/千克) | 第1天 | 第2天 | 第3天 | 第4天 | 第5天 | 第6天 | |
黃瓜 | 室溫(20℃)貯存 | 0.4 | 0.7 | 0.6 | 0.5 | 0.7 | 0.9 |
冰箱(4℃)貯存 | 0.4 | 0.5 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 0.6 | |
番茄 | 室溫(20℃)貯存 | 1 | 2 | 1.5 | 1.2 | 1.4 | 1.8 |
冰箱(4℃)貯存 | 1 | 1.2 | 1.4 | 0.9 | 1.3 | 1.5 | |
青椒 | 室溫(20℃)貯存 | 2.5 | 5 | 4.5 | 3 | 5 | 6 |
冰箱(4℃)貯存 | 2.5 | 3 | 1.5 | 1.5 | 2.5 | 2.5 |
(1)有同學(xué)分析表中數(shù)據(jù),認為實驗結(jié)果不支持假設(shè)一,他的依據(jù)是: 。
(2)實驗結(jié)果支持假設(shè)二。查閱資料得知,蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。請你利用新陳代謝的相關(guān)知識,對“蔬菜存放相同時間,冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋: 。
(3)結(jié)合本實驗結(jié)果,對于新鮮的黃瓜、番茄、青椒,就亞硝酸鹽含量而言,你認為何時食用比較合適? 。
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