Question

【題目】每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂。無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪飲食習(xí)慣是肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐”湊合“，晚餐”豐盛“等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因。下圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的。請(qǐng)回答下面問(wèn)題。

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和__________的攝入量較正常人偏多。

（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如青少年缺鐵易患_________病，缺鈣易患__________病。

（3）糖類主要從糧谷類食物中獲得，它是人體最主要的____________物質(zhì)。

（4）__________是人體組織更新的原料，主要從肉、蛋、豆制品中獲得。

Answer 1

【答案】 肉類 貧血 佝僂 供能 蛋白質(zhì)

【解析】（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多。各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖。
（2）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致貧血，缺鈣易患佝僂病。
（3）糖類是人體最重要的能源物質(zhì)，它主要從糧谷類食物中獲得。

（4）蛋白質(zhì)是人體組織更新的原料，主要從肉、蛋、豆制品中獲得。