Question

（2012?南安市質檢）正在生長發(fā)育時期的青少年，每天應吃最多的食物是（　�。�

A．蔬菜和水果

B．谷類食物

C．魚、肉、蛋等動物性食物

D．含脂肪成分多的食物

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．

解答：解：其中糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．
   甜食谷類食物中含豐富的糖類，主要提供能量．含脂肪較多的食物主要作為備用能源．而瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
  正在生長發(fā)育時期的青少年，每天應多魚、肉、蛋等含蛋白質豐富的食物，但吃最多的食物還是含糖類豐富的谷物類，以提供能量．
故選：B

點評：人體需要的六大類營養(yǎng)物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．