【題目】腌制泡菜時(shí)，泡菜壇加蓋后用水封口的主要目的是（ ）

A. 為了營(yíng)造缺氧的環(huán)境，以利于乳酸菌生存

B. 為了防止蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散失

C. 為了保持壇內(nèi)濕潤(rùn)

D. 為保持壇內(nèi)酸性的環(huán)境，防止乳酸菌死掉

【答案】A

【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使泡菜具有特殊的風(fēng)味，同時(shí)乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則，如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量。故A符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】氣體和食物的共同通道是 （ ）

A. 口腔 B. 咽 C. 氣管 D. 喉

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是用天竺葵驗(yàn)證光合作用的相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟圖，下列敘述正確的是

A. a步驟在黑暗中耗盡葉片中的二氧化碳

B. b步驟用黑紙從上下兩面遮住葉片同一部分

C. d步驟用碘液染色，葉片遮光部分將變藍(lán)色

D. 該實(shí)驗(yàn)可以驗(yàn)證葉綠體是光合作用的場(chǎng)所

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜是一種特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，這是利用何種微生物的發(fā)酵作用 （ ）

A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 甲烷細(xì)菌 D. 乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正確表示食物鏈的是（　�。�

A. 草→羊→狼→細(xì)菌 B. 草→羊→狼 C. 陽(yáng)光→草→羊→狼 D. 草←羊←狼

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】吸氣時(shí)，胸廓和膈的變化是 （ ）

A. 胸廓擴(kuò)大，膈頂部下降 B. 胸廓擴(kuò)大，膈頂部上升

C. 胸廓縮小，膈頂部下降 D. 胸廓縮小，膈頂部上升

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】靜脈血管是指

A. 流靜脈血的血管

B. 只能允許紅細(xì)胞單行通過的血管

C. 將血液從心臟輸送到身體各部分去的血管

D. 將血液從身體各部分送回心臟的血管

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】不良的生活習(xí)慣會(huì)引發(fā)冠心病,下列各項(xiàng)中,不屬于冠心病誘因的是(　　)

A. 缺乏體育鍛煉 B. 長(zhǎng)期高脂肪飲食 C. 長(zhǎng)期高糖飲食 D. 飲食清淡,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國(guó)特有的國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物揚(yáng)子鱷屬于爬行動(dòng)物，下列哪項(xiàng)不是爬行動(dòng)物的主要特征（　�。�

A．在水中產(chǎn)卵B．用肺呼吸

C．體表有角質(zhì)鱗片或甲D．卵有堅(jiān)韌的卵殼

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案