Question

（2011?豐都縣）下面是同學(xué)們喜愛(ài)喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說(shuō)明及營(yíng)養(yǎng)成分表．分析回答：

（1）在購(gòu)買(mǎi)帶外包裝的食品時(shí)，需關(guān)注外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)家地址以及

生產(chǎn)日期

、

保質(zhì)期

等信息．（答出兩項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于

無(wú)機(jī)鹽

類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患

佝僂病

．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的

胃

處開(kāi)始被消化的，其消化后被吸收的場(chǎng)所是

小腸

．
（4）酸奶在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的廢物，是通過(guò)皮膚、

呼吸

系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)排出體外的．

Answer 1

分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及食品安全、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、作用、缺乏癥以及代謝廢物的排泄等內(nèi)容，分析解答．

解答：解：（1）、我們購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購(gòu)買(mǎi)的食品是否超過(guò)了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠(chǎng)家，有利于我們了解所購(gòu)的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類(lèi)，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．
（2）、人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無(wú)機(jī)鹽可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血．
（3）、蛋白質(zhì)在人體的胃里開(kāi)始被初步消化，消化的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進(jìn)入人體的血液循環(huán)．
（4）、人體將代謝終產(chǎn)物如二氧化碳、尿素以及多余的水和無(wú)機(jī)鹽排出體外的過(guò)程叫排泄．排泄有三條途徑：一、二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過(guò)呼吸系統(tǒng)排出；二、水、無(wú)機(jī)鹽、尿素等廢物以尿的形式通過(guò)泌尿系統(tǒng)排出；三、水、無(wú)機(jī)鹽和尿素以汗的形式通過(guò)皮膚排出．
故答案為：（1）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等
（2）無(wú)機(jī)鹽；佝僂病   
（3）胃；小腸  
（4）呼吸

點(diǎn)評(píng)：此題涉及的知識(shí)面較廣，這就要求我們對(duì)于相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)要熟練掌握，只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能靈活答題．