Question

如表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答：

試管號(hào)碼	A	B	C	D	E
加入物質(zhì)	漿糊/清水	漿糊/唾液	漿糊/唾液/鹽酸	漿糊/唾液	漿糊/唾液
溫度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）A和B為一組，則其中______是對(duì)照組，______是實(shí)驗(yàn)組，目的是______．
（2）若以B、D、E為一組，則其中______是對(duì)照組，______是實(shí)驗(yàn)組．目的是______
（3）B和C為一組，則其中______是對(duì)照組，______是實(shí)驗(yàn)組．
（4）實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：唾液中含有______，可以消化______；它發(fā)揮作用所需的條件是______和______．

Answer 1

分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)共有四組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和B試管、B試管和C試管、B試管和D試管、B試管和E試管．
（1）若以A和B為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；加入唾液的B組是實(shí)驗(yàn)組，未加入唾液的A組為對(duì)照組．
（2）若以B、D、E為一組對(duì)，則變量是溫度，目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，37℃B組是對(duì)照組，D、E兩組是實(shí)驗(yàn)組．
（3）若以B和C作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是酸堿度，B組是對(duì)照組，C組是實(shí)驗(yàn)組．
（4）通過(guò)A試管和B試管的比較可以知道唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通過(guò)B試管和D試管的比較可以知道高溫破壞了唾液淀粉酶的活性；通過(guò)B試管和E試管的比較知道，低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．通過(guò)B、D和E的比較可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃；通過(guò)B試管和C試管的比較可以知道，酸性環(huán)境影響唾液淀粉酶的活性，唾液中加入鹽酸后，唾液淀粉酶的活性降低；分析以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的所需要的條件是適宜的溫度和一定的酸堿度．
故答案為：（1）A； B； 探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
（2）B； D、E； 探究酸堿度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（3）B； C； 探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（4）唾液淀粉酶； 淀粉； 一定的酸堿度； 適宜的溫度（37℃最適宜）