考點：食品保鮮的一般方法
專題：
分析：食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
解答：解：根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗．亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．E蘑菇使用了脫水法；A盒裝牛奶是利用d巴斯德消毒法；B袋裝火腿腸使用了c真空包裝法；C速凍水餃使用了e冷凍法；D鄉(xiāng)里臘肉使用了b曬制和煙熏法；
故答案為：
點評：只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

某生物小組在一次實地考察中，觀察到了如圖幾種動物．其中有的還是人類的好朋友，可是卻很難區(qū)分它們，請你根據(jù)所學知識，幫助他們解決問題：

（1）A（蚯蚓）用
 
呼吸，B用
 
呼吸，皮膚輔助呼吸．
（2）A與B、C、D、E的主要區(qū)別是身體背部沒有
 
．
（3）D與其飛翔生活相適應的身體特征是：身體呈流線型，
 
體表被覆羽毛等．
（4）E特有的生殖發(fā)育特點是
 
．
（5）蝗蟲的呼吸器官是
 
，鯽魚的呼吸器官是
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

在學習了“種子的結構”這一部分內容后，愛動腦筋的小明又突發(fā)奇想：是不是所有雙予葉植物都沒有胚乳，而所有單子葉植物都有胚乳呢？于是，他和其他生物興趣小組的同學一起收集到了花生、小麥、蓖麻、慈姑四種植物的種子，并進行了仔細觀察，他們將觀察到的結果記錄如表：
種子名稱 種皮 胚 子葉 胚乳
花生種子 有 有胚芽、胚根、胚軸和子葉 兩片、肥厚 無
小麥種子 有 有胚芽、胚根、胚軸和子葉 一片、不肥厚 有
蓖麻種子 有 有胚芽、胚根、胚軸和子葉 兩片、不肥厚 有
慈姑種子 有 有胚芽、胚根、胚軸和子葉 一片、肥厚 無
請仔細分析上述觀察記錄的結果，完成下列問題．
（1）種子的結構中都有
 
和胚，胚由
 
、
 
、
 
和子葉組成．
（2）有些植物的種子有胚乳，有些植物的種子無胚乳，有胚乳的種子子葉形態(tài)
 
，無胚乳的種子子葉形態(tài)
 
．
（3）有些植物的種子有
 
片子葉，稱為
 
植物；有些植物的種子有
 
片子葉，稱為
 
植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

請將下列顯微鏡的結構與其功能用線段連起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：

看了“舒膚佳香皂可以有效地抑制細菌的存活”這個廣告后，小紅和小芳都想運用自己所學的知識，通過探究活動來檢驗舒膚佳香皂是否有此功效．如圖是他們探究實驗中的一個步驟，請你評價他們的實驗方案．

（1）你認為哪位同學的設計更合理？
 
．理由是
 
．
（2）細菌生長和繁殖需要的外界條件是
 
、
 
、
 
．
（3）將手指在細菌培養(yǎng)基上輕輕一按，相當于培養(yǎng)細菌菌落的
 
步驟．

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科目：初中生物 來源： 題型：

身體某處受傷，病菌侵入時，可以穿過毛細血管壁，吞噬病菌的血細胞是
 
，上述血細胞吞噬病菌的作用屬
 
免疫．患過麻疹的病人以后不再患麻疹，主要原因是體內存在有抵抗麻疹病毒的特殊的蛋白質，這種蛋白質叫
 
．機體的這種免疫屬
 
性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：

描述生物圈的范圍？

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科目：初中生物 來源： 題型：

地衣是藻類和細菌的共生體．
 
．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

當空氣中二氧化碳的含量為0.5%～0.6%時，農作物的光合作用就會顯著增強，產(chǎn)量就會有較大提高．
 
．（判斷對錯）

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