制作過程中應用到發(fā)酵技術的食品是（　�。�
A．可樂B．酸奶C．豆?jié){D．果汁
A、可樂屬于碳酸飲料，其中加入了碳酸氫鈉，與發(fā)酵無關．不符合題意．
B、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．符合題意．
C、豆?jié){是用大豆加水，機械加工成豆?jié){，加熱而成的，與發(fā)酵無關．不符合題意．
D、果汁是用水果經(jīng)機械加工成水果汁，與發(fā)酵無關．不符合題意
故選：B
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?福州）制作過程中應用到發(fā)酵技術的食品是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

制作過程中應用到發(fā)酵技術的食品是
A．可樂B．酸奶
C．豆?jié){D．果汁

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科目：初中生物 來源： 題型：

1.         制作過程中應用到發(fā)酵技術的食品是

A. 可樂                                 B.酸奶                           

C. 豆?jié){                                  D.果汁

 

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科目：初中生物 來源：2012年初中畢業(yè)升學考試（福建福州卷）生物（解析版） 題型：選擇題

1.          制作過程中應用到發(fā)酵技術的食品是

A. 可樂                                 B. 酸奶                           

C. 豆?jié){                                  D. 果汁

 

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