【題目】在消化酶的作用下，淀粉最終分解為葡萄糖，蛋白質(zhì)最終分解為氨基酸。（______）

【答案】對

【解析】

食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

淀粉在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，在小腸內(nèi)被最終消化成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。故題干說法正確。

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