（6分）完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的 實驗現(xiàn)象和所含的物質等）
實驗材料
饅頭碎屑
雞蛋清
花生種子
操作過程
滴碘液
加熱水
在紙上擠壓
實驗現(xiàn)象
 
 
 
鑒定食物中含有的物質
 
 
 

實驗材料
饅頭碎屑
雞蛋清
花生種子
操作過程
滴碘液
加熱水
在紙上擠壓
實驗現(xiàn)象
變成藍色
出現(xiàn)白色固體
出現(xiàn)油斑
鑒定食物中含有的物質
淀粉
蛋白質
脂肪
 
該題考查的是食物成分的鑒定，淀粉遇到碘液變藍，所以用碘液檢驗饅頭中是否含有淀粉，蛋白質遇到高溫會凝固，所以加熱水在雞蛋清，能看到出現(xiàn)白色固體物質，脂肪能在紙上留下油斑，所以將花生種子用力在紙上進行擠壓。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列物質哪種不屬于有機物的是                               (      )
A．二氧化碳B．糖類C．蛋白質D．核酸

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

你能說出食物中的營養(yǎng)成分嗎？

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小明星期天和同學一起踢足球，一段時間后感到饑餓乏力，要使他的體力盡快恢復，最好食用（  ）
A．豆類食品B．牛肉C．蔬菜D．谷類食物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

有的同學不吃新鮮蔬菜和水果，時間長了易患
A．夜盲癥B．壞血病C．骨質疏松癥D．腳氣病

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

(齊陵一中----劉翠紅)（5分）為了比較不同水果中維生素C的含量，某同學設計了如下實驗：
⑴任選兩種水果A和水果B。將水果切碎放到研缽中擠出汁液或用榨汁機榨出汁液。
⑵.將這兩種新鮮的汁液分別倒入兩個潔凈、干燥的小燒杯中。
⑶.取2支潔凈、干燥的試管，分別注入________的高錳酸鉀溶液約2毫升。
⑷. 取一支潔凈、干燥的滴管，吸取水果A汁液，逐滴地滴入試管中，邊滴、邊振蕩、邊觀察。當高錳酸鉀溶液褪去顏色后記錄下汁液的滴數(shù)。
⑸．參照上面的方法，用上述滴管測試水果B汁液，記錄下汁液的滴數(shù)并與水果A汁液的滴數(shù)進行比較，就可以得出結論了。
記錄結果如下：
水果的名稱
滴入的汁液的滴數(shù)
A
9
B
11
 
請分析回答：
⑴補充實驗步驟⑶。
⑵記錄結果說明________比________的維生素C含量高。
⑶為了便于準確地比較，應當使用______滴管滳兩種汁液。使用滴管滴第二種汁液前，需要_____________,并用_______吸干滴管內(nèi)外的水分。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

（10分）請運用所學所知的生物學知識解決下列生活中的實際問題：
（1）小明的媽媽給他服用了大量的補鈣產(chǎn)品，可檢查后還是缺鈣，醫(yī)生建議可以增服                。
（2）經(jīng)過園藝師的處理，花圃園的一株“什錦菊”上開滿了五顏六色的菊花，其中運用的生物技術是                 。
（3）湖南劉某輕信他人說法，生吃活泥鰍，結果將寄生蟲帶入體內(nèi)，出現(xiàn)發(fā)燒、全身發(fā)抖、肌肉酸痛等癥狀。從傳染病相關知識角度分析寄生蟲是他所患疾病的             。
（4）一位婦女腦顱內(nèi)長了腫瘤，其眼睛的結構和功能完好，但卻失明了。其失明的原因可能是腫瘤壓迫了大腦皮層的              中樞。
（5）持續(xù)高燒往往伴有消化不良，其主要原因是體溫過高影響了           的活性。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

燃燒后有難聞的臭味的物質是
A．淀粉B．蛋白質C．脂肪D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“補鈣新觀念，吸收是關鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，檢測時，醫(yī)生卻說小麗并沒有吸收到這些鈣，要改善她體內(nèi)缺鈣的狀況，醫(yī)生建議給小麗增服(    )
A．維生素DB．維生素CC．維生素BD．維生素A

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